對於大多數現代人來說， 幾乎沒有人經常在家做飯吃的， 因為他們都很忙。 而一個忙字， 也毀掉了他們寶貴的健康。 要知道， 外面的飯菜裡油鹽嚴重超標， 長期食用必得重病。 而為了預防疾病的發生， 我們務必學會自己動手做飯吃。 現在， 小編就來為大家說下有關川味抄手的做法。
1.奮好圖中食材。 豬肉、薑、蔥、香菜洗淨， 榨菜。
2.香菜切寸段， 薑切末， 切蔥花。
3.倒出榨菜剁碎末(小顆粒口感更好)。
4.肉去皮剁成肉糜。
5.雞蛋一個。
6.取大點的容器， 放入肉餡、薑末、磕入雞蛋、加1湯勺生抽、香油1湯勺。
7.朝一個方向攪拌。
8.分三次加入三湯勺清水，
9.再放入榨菜末、蔥花。
10.朝一個方向攪拌均勻。
11.盛入碗裡備用。
12.備抄手皮。
13.備半碗清水， 筷子。
14.把餡放在抄手皮的一角。
15.折一下。
16.折第二下。
17.用筷子沾點水， 點在筷子指著的位置。
18.兩個角對折， 就包好了。
19.包好的抄手。
20.鍋裡水燒開， 放少許鹽。
21.放入抄手(30個)煮。
22.取一大點的碗， 加入少許香油、花椒油(或花椒面)、油辣子、醋、雞精、胡椒粉、生抽、少許老抽。
23.抄手煮沸騰後加半碗冷水， 沸騰三次分別加三次水， 抄手就全浮起來了， 熟了。
24.盛出裝入碗， 撒上香菜。 拌勺即食。
健康的生活離不了健康的飲食， 自己在家裡學著做菜， 不僅健康， 而且營養美味， 今天小編為你介紹的川味抄手你學會了嗎？
