作為一名資深吃貨， 每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜， 你肯定備受打擊。 小編現在給大家介紹一道藍莓醬乳酪派的做法， 你認真看完以後決定會有很大的收穫
1.黃油室溫軟化後， 倒入低筋麵粉和細砂糖， 用手把黃油和麵粉不斷揉搓， 直到搓勻
2.混合好的麵粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子， 一粒粒的
3.在混合好的麵粉裡加入水
4.揉成麵團後， 鬆弛15分鐘
5.把鬆弛好的麵團擀成薄片
6.擀好的面片蓋在事先塗油的派盤上， 用手輕壓面片， 使它和派盤貼合緊密
7.用擀麵杖在派盤上滾過，
8.在派皮上紮些小孔， 防止派皮烘烤的時候鼓起， 做好的派皮放在一邊待用
9.將奶油乳酪在室溫下放置比較柔軟以後， 加入糖， 用打蛋器攪打。 （我黃油放的比較軟， 奶油乳酪就沒耐心了）
10.攪打到乳酪變得比較膨松順滑， 無顆粒。 （我是隔熱水攪打的， 即把盛裝奶油乳酪的容器放在熱水上面。 ）
11.在打發好的乳酪糊裡加入雞蛋， 並繼續攪打均勻
12.倒入動物性淡奶油
13.倒入牛奶
14.加檸檬汁， 並繼續用打蛋器攪打均勻。 （我用的是濃縮檸檬汁， 所以只滴了幾滴）
15.在攪打好的乳酪糊裡倒入低筋麵粉， 並用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡
16.如果想更順滑無顆粒， 可將乳酪餡再次過篩
17.將倒入乳酪餡至9成滿的派
18.放入預熱好的烤箱，
19.直到乳酪餡凝固即可。 （由於最近發現我的烤箱比大家的溫度略高， 所以實際降低到170-175烘烤。 ）
20.烤好的乳酪派冷卻後， 在表面擠上藍莓醬作為點綴即可。 徹底冷卻後可入冰箱存放
藍莓醬乳酪派做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。
