家常菜就是要讓人有家的味道， 茄子燒雞是一道家鄉味十足的菜肴， 做法簡單卻不敷衍。 熱氣騰騰的菜上桌， 一家人做在一起品嘗這道菜， 這就是家的味道， 餐桌上笑聲不斷， 幸福的味道也莫過於此。
1、將雞肉洗乾淨剁成塊。
2、將茄子洗乾淨切成條， 用鹽醃二十分鐘。
3、姜切成片， 蔥切成小段。
4、青椒和紅椒切成片。
5、將切好的雞肉涼水下鍋， 放點兒料酒， 開大火將雞肉煮熟。
6、醃好的茄子擠掉水分。
7、煮好的雞肉撈出來備用。
8、開大火， 將鍋燒熱， 鍋熱後放入油， 油五成熱時放入薑,蔥熗鍋。
9、放入雞肉,老抽,十三香,炒出香味。
10、放入茄子繼續翻炒。
11、把茄子和雞肉翻炒均勻。
12、放入半碗開水將雞肉和茄子燜一會兒。
13、湯汁快收時放入鹽,青椒和紅椒一起翻炒至青紅椒斷生。 出鍋前放入雞精提味。
14、成品圖。
通過清蒸的方法， 就能夠做好一道美味的菜肴， 是否感覺信心大增呢？茄子燒雞的做法十分簡單， 多加嘗試一些簡便的做菜方法， 你會愛上下廚的。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
