你知道彩椒排骨這道菜嗎?這是許多人保持年輕肌膚的秘密, 做這道菜其實並不複雜, 把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒, 可以根據個人口味加入豆瓣醬, 慢慢燉幾分鐘即可, 醃制過程的時間不宜太長, 否則會影響口感, 就會破壞食物香氣。
1、備好食材。
2、剁蒜沫, 青、紅椒切小塊。
3、用生粉、蒜沫、油、鹽、生抽、老抽、料酒把排骨醃30分鐘。
4、用生粉、水勾芡汁, 淋入醃好的排骨中。 (這一步是使排骨嫩滑的關鍵)
5、把排骨放電鍋蒸熟。 (我是下面煲飯, 上面蒸排骨)
6、蒸熟的排骨。
7、蒜沫、彩椒下油鍋爆香, 調入少許鹽。
8、倒入蒸好的排骨,
9、盛起, 上桌享用吧!