平菇是我們生活中經常能吃到的菌菇的一種， 類似的還有香菇、蘑菇、金針菇等等， 但是每個的味道都是不一樣的。 我們經常遲到平菇的時候， 往往都是平菇和其他菜一起做的， 因為一起做會更加的體現平菇的鮮美， 特別是做湯水的時候， 這種鮮美的味道可以說是撲鼻而來。
說到平菇的做法， 那是多種多樣的， 就拿我們平常說吃到的來說， 也有平菇炒肉片、平菇炒雞蛋、平菇湯、豆腐燒平菇、平菇餃子等等了。 那麼， 下面就來詳細的介紹一下上面提及的這些平菇菜式的具體做法。
平菇炒肉片： 將平洗淨後撕成小長條，
平菇炒雞蛋： 將平洗淨後撕成小長條， 韭菜洗淨切成， 雞蛋磕入碗中， 加入鹽攪拌均勻煎好盛出， 鍋內放少許油， 放蔥薑末炒香放入平菇翻炒， 再放入韭菜、雞蛋、鹽、雞精翻炒幾下出鍋裝盤即可。
平菇湯：將平洗淨後撕成小長條， 肉末放入生抽醃10分鐘， 鍋內放入少許油， 放入肉末翻炒， 再放入姜末、平菇， 加入清水燒開， 最後放入鹽、雞精調味， 撒上蔥花即可。
豆腐燒平菇： 將平洗淨後撕成小長條， 豆腐洗淨切成塊， 鍋中放適量油燒熱， 放入平菇大火翻炒，
平菇餃子：將平菇洗淨焯水擠幹水分剁碎， 蔥薑切末備用， 肉末放入碗中， 放入蔥薑末、鹽、味精、醬油、花椒粉、油攪拌均勻， 放入平菇攪勻， 麵粉用水和成麵團， 擀成餃子皮， 將餃子包好煮熟， 即可食用。
其實人們喜歡吃平菇不僅僅是因為平菇的美味， 還是因為平菇的營養價值很高。 平菇的體內含有多種豐富的維生素和礦物質， 而這些維生素和礦物質對身體都是十分有好處的， 長期食用， 能夠有養生的功效， 比吃那些養生的藥物強多了。
