白切椒鹽裡脊的做法

現在上班族， 很多人中午都是自己帶飯。 雖然說不太好吧， 但是也足以豔羨辦公室的人了。 下面我們就給大家介紹白切椒鹽裡脊， 自己認真學習， 以後不用羨煞旁人。

1.整條豬裡脊清洗乾淨吸幹水份備用， 放在大碟中先均勻全面的塗上精鹽

2.然後撒極少的五香粉， 用手輕輕抹勻；然後撒上混合好的黑胡椒粒及粉用手塗抹均勻

3.鋪一張比較大的保鮮膜放上肉條緊緊卷實

4.用棉線或橡筋用力捆紮， 一邊捆紮一邊擠壓出袋內空氣， 然後兩邊打結收口。 一定要緊捆密紮使原來鬆散的肉條收縮而變短

5.淹完後先室溫放置三個小時左右然後收入冰箱中（不需要冷凍）4-5日後取出

6.醃漬時間一到取出松解包裝在室溫中放置一小時退卻冰冷。 經過約一星期的持續捆紮冷卻即使松線去袋肉條也再不能回復原樣， 一直維持緊縮的樣子。 抖落部分胡椒粒放入容器中置入滾開的鍋中隔水大火蒸約25分鐘即可

天天下館子， 不僅浪費金錢時間， 而且還“浪費”了健康。 所以在掌握白切椒鹽裡脊的做法之後， 如果你能獨自做好它， 才能夠活得健康一點。