春筍的做法春食春筍清熱化痰

春筍怎麼做好吃

油燜春筍

原料：春筍500克， 花椒10粒， 糖、醬油、香油各適量。

做法：

1. 將筍肉洗淨， 對剖開， 用刀拍松， 切成1.5寸長的段。

2. 燒熱鍋， 下油至五成熟時， 放入花椒粒炸香後撈去， 將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時， 加入醬油、糖和適量水， 用大火煮滾， 改用小火烤5分鐘， 待湯汁收濃時， 放入味精， 淋上香油即可。

三色筍絲

原料：春筍、紅辣椒、青辣椒。 調料：鹽、味精、料酒。

做法：

1.春筍去皮洗淨切絲。

2.紅辣椒、青辣椒洗淨切絲。

3.鍋內注入沙拉油燒熱， 下筍絲、青紅辣椒絲翻炒， 最後調 入鹽、味精、料酒即可。

特點：色彩分明， 有淡淡的辣味。

提示：原料切絲時儘量粗細均勻。