常年在外的你, 每當夜深人靜的時候, 是不是總想家?是不是特別懷念媽媽做的好吃的?媽媽做的家常菜固然簡單, 但是味道真的很美好。 所以, 為了一解自己的相思之苦, 你為何不自己嘗試學著做呢?下面, 小編就來教大家做泡椒炒鴨胗這道菜吧。
1.1木耳泡發好洗淨。
2.2鴨胗切片, 用料酒、生薑末、少量的鹽拌勻醃制20分鐘, 加澱粉拌勻。
3.1生薑、小米椒、泡椒切碎。
4.2醃好的鴨胗加入蛋清拌勻。
5.青紅椒切塊備用。
6.鍋中放入較多的油燒熱, 下鴨胗後迅速劃散滑油, 至鴨胗變色後撈出瀝油。
7.鍋中留底油, 下小米椒、泡椒、生薑末炒香。
8.倒入青紅椒、木耳翻炒均勻, 加入鹽、生抽、調味。
9.倒入鴨胗和料酒翻炒均勻, 加入雞精翻炒均勻即可關火。
泡椒炒鴨胗看似很複雜, 其實如果你真正做起來, 你就會發現一點一不難。 關鍵是, 你在做之前, 一定要掌握好具體的步驟方法才行。