吃是人生中非常重要的一件事情， 現在人們對健康是越來越重視了， 許多人開始逐漸學習自己做飯炒菜， 希望自己能吃得健康一些， 五彩炒麵的做法很簡單， 而且經常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。
1、準備麵條， 我買的是現成的涼麵的那種， 半熟的， 有點粗， 直接能炒。 如果買不到這樣的麵條， 就選擇一般的粗點的， 提前焯水煮至七八分熟後過涼水， 撈出瀝水備用。
2、胡蘿蔔切細絲， 洋蔥切絲， 番茄切丁， 白菜切小點， 蔥切花， 豬肉切條（根據個人喜好來方便就行）
3、胡蘿蔔絲
4、鴨蛋磕碗裡， 撒點鹽
5、蛋液打散，
6、倒入蛋液， 端起鍋滾動至圓形， 翻面也煎至金黃
7、盛出切條備用
8、鍋中倒油， 加入豬肉炒至金黃
9、倒入胡蘿蔔和洋蔥炒至軟
10、倒入白菜和番茄丁炒至番茄丁稍軟
11、加入麵條， 同時撒鹽， 些許白糖和兩滴老抽醬油。 醬油提色用， 別太多。
12、翻炒到顏色均勻上色後倒一點點清水。 為的是成品麵條別太幹。
13、最後撒蔥花， 倒入雞蛋條， 根據個人口味撒些許雞精， 翻炒均勻即可盛出。
14、盛出即可食用
15、近圖
16、開吃咯
17、煮個白菜豆腐湯一起吃也不錯， 我平時都偷懶喜歡泡個紫菜蝦皮湯直接吃， 方便省事?
五彩炒麵這道菜可以按照自己的口味， 做一些變通， 發揮調料的作用， 起到提味的功效， 注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
