主要食材：
牛油果半個， 紫甘藍6片， 櫻桃番茄6顆， 紅腰豆玉米粒50克（提前煮好）， 沙拉生菜一份。
調味料：
新奇士檸檬一個， 橄欖油兩勺， 紅酒適量（可以不放）， 胡椒粉， 蜂蜜， 新鮮迷迭香。
詳細做法：
1.將檸檬皮用細鹽揉撮一下， 洗淨後放在擦絲器中擦出很細小的檸檬皮絲。
2.雞胸肉放入適量鹽， 紅酒， 胡椒粉， 檸檬皮， 檸檬汁醃制10分鐘，
3.最後倒入一勺橄欖油， 輕輕揉捏一下， 讓雞胸肉變得更柔軟。
4.放入烤盤中， 灑上檸檬皮， 迷迭香， 180度烤15分鐘即可。
5.將牛油果切片， 沙拉菜洗淨準備好，
6.準備好調配萬能的沙拉汁， 也稱為油醋汁， 老師使用的醬成分：橄欖油、蜂蜜、芥末、陳醋 ， 自己改良了一下， 不放芥末醬， 陳醋用新鮮的檸檬汁代替， 味道非常不錯。 幾乎適合所有沙拉哦。
配方：半顆檸檬擠出汁， 混合一大勺橄欖油， 一勺蜂蜜， 調勻即可。
7.將烤好的雞胸肉切成小塊， 放入沙拉碗， 倒入沙拉汁拌勻即可食用。
溫馨貼士：
1.平時經常使用美國的新奇士檸檬， 得天獨厚的地理環境， 燦爛的陽光， 舒適的氣候， 讓檸檬品質極佳， 雞胸肉醃制時放一些檸檬皮絲會非常香， 以至於後來放的迷迭香都成了一種點綴， 不過雞胸肉如果比較厚的話， 醃制的時間就要相應的延長， 不然裡面會不入味。 也可以在醃制時用牙籤戳幾個很小的孔，
2.油醋汁的調配非常簡單， 也適合大眾的口味， 如果覺得檸檬汁太酸可以適當多加些蜂蜜， 也可以用白葡萄酒醋， 蘋果醋等來調配沙拉汁。
3.用油煎雞胸肉會讓原本瘦身的食材變成肥胖的罪魁禍首， 減肥期間儘量避免， 直接食用的油儘量用橄欖油代替。
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