主料：冬筍400克,雞胸脯肉100克
輔料：蝦米50克,香菇（鮮）75克,蟹黃25克,小白菜50克,雞蛋清25克
調料：大蔥10克,鹽3克,料酒5克,白砂糖5克,澱粉(蠶豆)5克,味精2克,香油5克,豬油（煉製）10克
做法：
1. 冬筍從底部橫切一刀夾刀片， 翻開用小刀挖空竹節；
2. 挖空的竹節與雞湯下鍋加精鹽、味精燒入味後瀝幹水分；
3. 雞脯肉、蝦米、香菇、蟹黃切成米；
4. 切成米的各料加精鹽、味精、料酒、蔥白、幹澱粉拌成餡分別釀入筍心；
5. 用蛋清和澱粉調成的蛋粉糊封口；
6. 再蓋上夾刀片， 擺在盤中上籠屜蒸15 分鐘；
7. 小白菜焯水， 用旺火， 雞湯、精鹽、味精燒斷生；
8. 按一支筍尖一棵白菜擺成一圓形在盤上；
9. 鍋置旺火上， 下熟豬油， 入雞湯加調味用濕澱粉勾薄芡， 淋在筍、菜上即成。
食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
