主料:豆腐皮適量 鮮香菇適量 金針菇適量
輔料:胡蘿蔔適量 黃瓜適量 紅尖椒適量
調料:食鹽適量 雞精少許 香油少許 白胡椒適量 植物油適量
做法:
1、香菇洗淨切成細條, 金針菇洗淨瀝幹水分, 胡蘿蔔去皮切細條
2、將三種食材放入盆中, 加入鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻
3、取2張油豆皮重疊在一起, 鋪在案板上, 在豆皮的一頭碼上拌好的食材, 卷起, 按扁, 收口處用牙籤固定
4、將豆皮卷放入蒸鍋中, 大火蒸2分鐘, 取出
5、炒鍋倒油, 油溫4成熱時將蒸好的豆皮卷放入油鍋中炸至金黃撈出, 切段裝盤即可