吃得好不好在很大程度上影響著我們的健康， 也影響著我們的情緒， 想擁有好身體、好心情， 我們最好是在飲食上多下一些功夫， 紫薯可哥香泡芙的做法並不難， 讓我們在享受美食的同時擁有好身體。
1、我的是厚底不銹鋼鍋， 將水、玉米油20克加黃油38克、糖、鹽全部倒入鍋中中小火煮沸， 期間要不停攪拌使水油混合。
2、以上沸騰以後關小火， 倒入低粉可哥粉紫薯粉， 最好事先將這3種分混合過篩。
3、小火不停攪拌至麵粉熟透， 抱團， 離火。
4、繼續分次倒入打散的2只雞蛋液， 要慢慢的倒入以免燙熟雞蛋液， 雞蛋液要滿滿倒入攪拌看麵團的情況，
5、攪拌這樣的狀態就OK了。
6、廚房燈光原因有點暗， 吼吼。 將麵糊裝入裱花提前裝好裱花嘴， 裱花嘴自己喜歡就好隨便哪一種。 我用的14齒裱花嘴， 28的金盤16只正好。
7、廚房燈光有點暗。
8、提前預熱烤箱210度， 210度10分鐘左右， 看狀態
9、5分鐘……
10、0分鐘……
11、再180度……25分鐘
12、出爐……內部膨脹情況！
13、好大的泡芙， 加了可哥粉有巧克力的香味。
14、簡單的泡芙。
回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道紫薯可哥香泡芙犒勞犒勞自己， 有時候嘗嘗自己的手藝， 也是一件非常不錯的事情。
