抽空給自己的家人做上一頓美味又營養的家常菜， 看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情， 菜肴不需要太複雜， 曲奇蛋撻的做法就不複雜， 可以給那些既要忙工作， 又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
1、切開內部圖。
2、成品圖。
3、準備撻皮材料。
4、黃油切小塊室溫軟化， 加入糖粉。
5、用橡皮刮刀先壓融合以免後面打蛋器打的四處飛濺。
6、用電動打蛋器打發至蓬鬆顏色變淺即可， 不要過度打發。
7、分兩到三次加入蛋液， 每一次都要攪勻了再加下一次。 （一次性加入不易融合會導致分離。
8、低粉和奶粉攪勻， 篩入黃油中。
9、用橡皮刮刀拌勻後用手揉成團， 放保鮮袋或保鮮膜中放冰箱冷藏30分鐘。
10、這個時候來準備撻水材料。 （全部用蛋黃顏色更好看， 也可以用全蛋）
11、牛奶淡奶油倒入盆中， 加入蛋黃， 細砂糖和煉乳。
12、用筷子或手動蛋抽輕輕攪拌均勻， 不要太用力也不要用電動打蛋器容易出泡泡。
13、另取一個容器， 用漏網至少過篩兩遍。
14、得到細膩的撻水放冰箱冷藏待用。
15、預熱烤箱180度。 冷藏好的麵團取出， 分割成6等分的小麵團， 大約40g左右。 （也可以分割成7等分的。 ）
16、捏圓按扁。
17、放入撻模中整理好， 底部和邊緣要薄， 不要太厚。
18、倒入撻水八九分滿。
19、送入預熱好的烤箱中下層180度烤10分鐘。
20、再移到中層180度烤10分鐘， 烤撻皮表面和撻芯上色。
21、時間到後取出晾涼，
22、晾涼一會兒後用手在邊緣輕輕撥一圈就能輕鬆脫模了。
23、成品圖。
24、成品圖。
25、內部圖， 酥的掉渣。
吃得不健康， 腸胃首當其衝， 腸胃功能受損將會帶來種種問題， 曲奇蛋撻的做法簡單， 對腸胃健康有好處。
