生活中為了維護身體健康， 專家強調大家食用的食物最好是煮熟， 但有些食物則建議生吃會更加營養。 常見的有生吃胡蘿蔔、番茄， 生吃蝦， 還有生吃魚等。 但很多人對於生吃魚卻是不太敢嘗試， 甚至有人覺得很噁心。 而其實， 生吃魚是人體攝入最好營養的最佳方式之一。
但並非任何魚都適宜生吃， 專家建議， 鰣魚生吃味道很不錯， 並且營養價值很高。 只要您瞭解鰣魚生吃的具體做法， 就可以有機會享受到其中的新鮮美味。 那麼， 鰣魚生吃的做法究竟是怎樣的呢?
材料準備：
1：鰣魚， 五斤到六斤;2：蔥絲，
鰣魚生吃的做法流程：
1、魚要活， 在鰣魚尾上兩面個給一刀， 不要把魚尾切斷， 把魚放入有水的盆裡， 叫魚慢慢把血流盡， 需要點時間;
2、鰣魚血放的差不多時， 把魚鱗去掉， 內臟掏出， 魚頭也清理好;
3、把魚肉和魚骨分開， 包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開,這有點難度;
4、把分好的魚肉用白毛巾包好， 再次用毛巾吸魚肉上很少的血， 有血的魚肉很難吃;
5、把魚肉用刀切成很包的片， 切好一片就放再用保險膜隔離的冰上， 這才能保持魚肉的鮮美;
6、切好後就可以食用了， 在自己的調料盤裡放入少許薑絲蔥絲， 在把魚片放入， 放少許花生油， 鹽， 可以放生抽， 也可不放， 攪拌好就可以吃了。
具體瞭解了鰣魚生吃的做法， 您不妨動手一試， 看自己是否真的可以食用生魚。 如果可以做到生吃鰣魚， 其可以攝入最高的營養成分。 但如果生吃鰣魚感到噁心或胃部不適的話， 建議還是不要強行食用， 您還可以嘗試其他關於鰣魚最好的烹飪方法。
