首先我們必須明確一點腰花其實不是一種花， 腰花就是動物腎臟的一個總的稱呼， 可以是豬腎， 也可以是羊腎和牛腎等。 由於腰花裡的維生素和微量元素含量非常多， 而且腰花的蛋白質也很豐富， 所以我們將腰花作為養生食療中非常重要的一種食材， 那麼腰花我們可以怎麼做菜呢。
腰花的作用在於保護腎氣， 而且能對我們的精髓有好處， 腰花適合吃的群體很多， 無論是老年朋友還是少年兒童， 都可以吃腰花的， 腰花做菜的方法很多， 可以直接做湯， 也可以炒著吃， 我們這裡介紹麻油腰花的做法。
麻油腰花的做法
材料與製作
材料：麻油、豬腰兩隻
做法：
1、腰橫面剖開;除臊和白膜， 一定要除乾淨;
2、淨後， 表面切十字刀， 注意用力均勻， 不要切斷;然後切成斷刀小片腰花;
3、腰花入燒開的水中燙一下， 腰花微微卷起時撈出;放入冷水中浸去血水;
4、鍋中倒入麻油， 入薑片爆香， 大火爆炒腰花;噴入料酒加入醬油， 繼續大火翻炒幾下即可出鍋。
上文我們介紹了什麼是腰花， 腰花是我們對於動物的腎臟的一種稱呼， 腰花的養生功效在於可以補腎壯陽， 腰花的做法非常的多， 我們可以直接做成腰花湯， 也可以炒腰花， 上文專門介紹了麻油腰花的做法。
