藍莓醬是一種很特別的口感的， 很是清香的， 而且還有很多的營養， 能夠預防近視的出現， 這一作用大家知道嗎， 那麼大家瞭解藍莓醬的做法嗎， 做藍莓醬的時候一定要用小火， 一邊攪拌一邊熬制， 現在很多人都是特別愛吃藍莓醬的， 下面來看看它的做法吧。
藍莓醬的做法大家都瞭解嗎， 現在關於藍莓醬的吃法已經有很多了， 特別是在吃早餐的時候和麵包一起吃， 味道就會特別的好， 也是很有食欲的， 今天我們來看看藍莓醬怎麼做的吧。
做法
1、取冰凍藍莓200g， 白糖40g。
2、待藍莓自然解凍後， 用勺子按碎。
3、將白糖倒入按碎的藍莓中。
4、用小火將加糖的藍莓煮開， 煮的過程中不斷攪拌， 直至粘稠狀即可關火。
5、將出鍋的藍莓放涼後， 放入無水無油的乾淨瓶子中， 密封冷藏保存， 隨吃隨取。
做法二
用料
主料
藍莓1杯
輔料
白砂糖1/2杯
檸檬汁1茶匙
做法
1.新鮮藍莓清洗乾淨後瀝幹備用
2.白砂糖和水按2:1， 小火熬成糖漿備用
3.將藍莓倒入熬成的糖漿中， 煮開小火進行攪拌， 直到藍莓爆漿皮肉分離， 醬成粘稠狀
4.將檸檬汁倒入藍莓將中， 進行攪拌均勻
5.冷卻後可以過濾掉藍莓皮， 也可以不過濾， 裝入密封罐中， 入冰箱冷藏即可
烹飪技巧
果醬製作過程中加入檸檬汁， 一方面可以增加一些甜酸的口感， 主要是可起到自然防腐的作用， 檸檬同樣具有很強的抗氧化功能，
要點
1、熬藍莓醬的時候， 一定要小火， 邊熬邊攪拌， 以免糊鍋。
2、熬藍莓醬的時候最好拿個蓋子遮擋一下， 以免藍莓汁飛濺到衣服上不好清洗。
功效
藍莓中蘊藏著大量紫色成分， 這個紫色成分就是花青素。 據科學家研究， 藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成， 可預防重度近視及視網膜剝離， 並可增進視力。 為了擁有魅力雙眸， 咱們還是常吃藍莓醬吧
對於藍莓醬的做法大家應該瞭解了， 我們平時吃的藍莓醬應該都是在超市買的， 以後我們就可以自己在家做藍莓醬了， 而且藍莓醬的味道是很好的， 特別是愛吃甜食的人對於藍莓醬都會有一種特殊的愛。
