在做斑點蛋糕卷這道菜的時候需要準備好適當的蔥末、蒜末、薑末， 醬油、雞精， 出鍋的時候放上適當的醋調味就可以了， 斑點蛋糕卷的做法簡單易學， 只需要選擇新鮮的食材。
1、備齊所需食材。
2、用兩個乾淨無水的容器， 蛋白蛋黃分離打入容器中。
3、把全部牛奶10克糖和30克油一起放蛋黃裡攪拌均勻。
4、將麵粉篩入攪拌均勻的蛋黃液裡。
5、攪拌順滑無顆粒， 時間不要過長， 以免起筋。
6、打發蛋白， 蛋白裡放檸檬汁（沒有的也可以不放）剩下的糖分兩次放入開始打發。
7、蛋白打發到提起打蛋器有鉤狀就可以了。
8、放三分之一打發的蛋白到蛋黃糊裡拌勻。
9、以上部分拌勻後全部倒入剩下的三分之二的蛋白裡繼續拌均勻。 這時烤箱150度預熱， 備用。
10、做斑點， 把可哥粉和糖粉3克放進剩下的10克油裡， 攪拌均勻， 至順滑無顆粒。
11、把拌勻的蛋糕糊放一些到可哥液裡攪拌均勻， 備用。
12、在烤盤上鋪一張防油紙， 把調好的可哥液用小勺舀到紙上， 做斑點。
13、倒上蛋糕糊， 抹勻， 輕輕震出氣泡。 烤箱上下130度， 烤20-25分鐘。
14、蛋糕烤好後， 拿出來降溫。 這是翻過來的一面。 是不是看著還不錯！
15、這時候可以打發奶油了。 淡奶油裡放剩下的糖粉， 打發至奶油有清晰的紋路就行了。
16、把奶油均勻的抹平， 要抹在沒有斑點的一面哦！
17、然後輕輕的卷起來，
18、成品！
斑點蛋糕卷這道菜， 可以讓你感受到美食的奇妙， 享受味覺帶來的不同體驗， 享受家常菜的美味。
