電高壓鍋蛋糕的做法

電高壓鍋蛋糕這道菜的食材簡單， 健康又衛生， 無特殊情況是適用於各個年齡層階段人吃的。 藏不住的美味， 讓人無法拒絕， 在家也能做， 讓人吃了忘不了， 正宗的家常口味。 美味、一家人， 就是幸福。

1、準備好所有食材。

2、蛋白， 蛋黃分離乾淨， 分別裝在兩個無水無油的容器裡。

3、蛋黃加純牛奶， 攪拌均勻。

4、在蛋黃牛奶混合液裡， 再篩入適量低筋麵粉， 少量泡打粉， 攪拌均勻， 上下左右攪動， 不可以劃圈攪動， 以免麵粉起筋。

5、蛋清裡加入幾滴檸檬汁， 除去腥味， 用打蛋器打發， 打出魚眼泡時加第一次白糖。

6、打成全乳白色加第二次白糖。

7、打出紋路時再加第三次糖。

8、打成這樣， 提起打蛋器有小尖角時， 就打發好了。

9、再把打發好和蛋清和蛋黃攪拌均勻， 上下攪拌， 不要劃圈以防消泡。

10、倒入高壓鍋， 上面擺些葡萄乾， 好吃又好看。

11、高壓鍋按蛋糕健。 靜待成熟。

12、時間到後， 把蛋糕反扣。 稍涼脫模後， 在反正， 擺盤。 就這樣蛋糕就出成品了。

競爭激烈， 很多人疲于應付， 無暇自己做飯， 電高壓鍋蛋糕的做法其實很簡單， 工作再忙也能好好享受這一美味佳餚。