吃出來的病， 買不回的命。 如果你理解了這句話， 你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有， 但是大多數都不是。 所以為了保命， 你還是自己回家做吧。 而現在， 就讓小編來教您有關油浸蘑菇的做法。
1.選擇幹蘑菇最好。 稍微挑揀一下， 用小刀把根部的泥沙刮去
2.用涼水淘洗第一遍， 水倒掉。 再淘洗第二遍， 稍微浸泡5分鐘， 水不要倒掉
3.鍋燒熱後， 倒入食用油三大勺， 油可以稍微多一些
4.待油溫燒至4、5成熱時， 將洗淨的幹蘑菇倒入油鍋中
5.將蘑菇翻炒片刻， 待每一條幹蘑菇都均勻吸收油脂後， 調入兩勺生抽
6.一勺鹽
7.一小塊片糖
8.翻炒均勻
9.將剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許， 不要多， 目的是為了讓幹菌菇變軟一些
10.蓋上蓋子， 轉小火， 稍微燜制3分鐘。 （這款鍋子的鎖水功能的確不錯， 比起一般炒鍋來說， 只需加入少量的水， 裡面的菜卻不會很快燜幹， 能最大限度保證食材的原汁原味兒。 不是廣告哈~~煮婦的一點小體會）
11.開蓋， 哇~~幹菌菇吸足了油脂和調味汁， 變得色澤誘人、香氣撲鼻
12.起鍋裝盤
油浸蘑菇的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。
