去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩， 但往往容易對健康造成一定的負面影響， 因此能自己做飯是最好的， 方塊小蛋糕的做法簡單， 在生活中常吃還能促進健康， 重要的是， 它的味道還是非常可口的。
1、用紙杯量取所用的材料
2、雞蛋打開， 蛋黃蛋白分開， 盛蛋白的盆要保證無油無水
3、烤箱自帶的烤盤上鋪一層錫箔紙或吸油紙（就是大家做蛋糕卷時用的烤盤）
4、先用電動打蛋器打發蛋白， 打至出現魚眼泡時第一次加入1/4白糖
5、繼續打至蛋白糊粘稠時第二次加入1/4白糖
6、繼續攪打， 待出現明顯紋路時， 第三次加入1/4白糖
7、蛋白糊攪打至濕性發泡即可， 提起打蛋頭， 有小彎勾
8、打發好的蛋白糊放冰箱冷藏備用
9、蛋黃中加入最後1/4白糖
10、用電動打蛋器低速攪打均勻
11、分三次往蛋黃糊中加入玉米油， 用打蛋器快速攪打均勻
12、每一次都要攪打充分， 油蛋合為一體時再加入下一次油， 攪打好的蛋黃糊應該是非常濃稠細膩的， 不會出現油蛋分離
13、把優酪乳倒入上一步得到的蛋黃糊中
14、繼續用打蛋器低速攪打均勻
15、把普通麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩到上一步的優酪乳蛋黃液中
16、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
17、至順滑無顆粒即可， 無需過分翻拌， 此時烤箱175度上下火預熱
18、盛1/3的蛋白糊到蛋黃麵糊中
19、用橡皮刮刀翻拌均勻
20、拌勻後將其全部倒回到蛋白盆中
21、用橡皮刮刀快速翻拌均勻得到細膩的蛋糕糊
22、把蛋糕糊從烤盤正中央的上方緩緩倒入鋪好錫箔紙的烤盤中， 上下震三下， 震碎大氣泡， 靜置一兩分鐘， 放入預熱好的烤箱中上層， 175度烤30分鐘左右
23、待表面金黃， 用手按壓無沙沙聲和流動感就可以出爐了
24、出爐稍微冷卻後， 小心地把蛋糕反扣在新的油紙上， 慢慢揭掉底部的錫箔紙
25、然後重新把蛋糕反過來正面朝上
26、用切蛋糕專用刀切掉四條邊， 得到一個長方形
27、然後把蛋糕豎著切成寬為2釐米左右的長條
28、得到若干個蛋糕條
29、然後再把蛋糕橫切幾刀， 依然是距離2釐米切一刀
30、全部切好
31、這樣就得到了若干個小方塊蛋糕了
32、分散開來把隊排
33、是不是很萌哦
34、另一個角度
35、近圖
吃得怎麼樣無疑對一個人的幸福感是有影響的， 方塊小蛋糕的做法簡單， 還能為家人帶來幸福的感覺。
