我們每個人都應學會愛自己， 愛自己首先要做的就是吃得好， 只有飲食健康有保證了， 身體健康才能得到保障， 戚風杯子蛋糕的做法很簡單， 如果很想自己做飯， 但又對自己的廚藝不自信， 不妨可以試試這道菜。
1、準備材料， 蛋黃蛋白分離到兩個無水無油的盆中， 其他材料稱重
2、蛋黃打散， 加入10g白糖攪勻至白糖融化
3、將牛奶和玉米油倒入蛋黃中攪拌均勻
4、篩入低粉和泡打粉， 用橡皮刮刀翻拌均勻。 （像炒菜一樣翻拌， 不要劃圈以免起筋）
5、拌勻後的蛋黃糊靜置一旁， 烤箱預熱150℃
6、蛋白中滴入兩滴檸檬汁， 用打蛋器打至魚眼泡時加三分之一白糖繼續打發
7、繼續打至濃稠細膩狀態再加入三分之一白糖
8、打至濃稠有紋路且紋路不消失時加剩下的三分之一白糖
9、繼續打發至硬性發泡即停止打發。 （提起打蛋器彎勾直立不倒， 盆翻轉180度蛋白也不會流動倒出的狀態）
10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中， 快速翻拌均勻， 不能劃圈
11、把翻拌均勻的蛋黃糊全部倒入蛋白中， 快速翻拌均勻。 （不能劃圈攪拌， 蛋白會消泡）
12、翻拌均勻的蛋糕糊倒入事先準備好的紙杯中， 八分滿即可（紙杯的三分之二）
13、入烤箱上下管150℃， 烤30分鐘左右。
14、這是烤十多分鐘的狀態
15、三十分鐘的狀態
16、出爐晾涼就可以食用了， 不確定是否熟可以用牙籤插入看看， 拔出的時候沒有蛋糕殘留即熟。
17、曬圖， 鬆軟很好吃
18、小朋友的最愛
有條件的話， 在家裡自己做飯還是值得提倡的， 此時不妨瞭解一下有關戚風杯子蛋糕的做法。
