飲食健康是我們每個人都應注意的一個問題， 要是因為不當的飲食引發了疾病， 導致身體受到損害， 那就追悔莫及了， 所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法， 戚風蛋糕8寸的做法很容易， 值得嘗試。
1、全部材料過秤、低筋粉和玉米澱粉過撒三遍、雞蛋分離蛋清蛋白！
2、蛋清中加入檸檬汁！
3、用電動打蛋器低速打發60秒加入三分之一的細砂糖攪打、用三檔速度攪打60秒、再加三分之一的細砂糖繼續60秒！
4、再加剩下的細砂糖二分之一用三檔速度攪打60秒！留下的二分之一細砂糖放入蛋黃中！完成後的蛋清應該是很細膩打蛋頭上是直立的小尖峰也就是十分發！
5、油和牛奶混合加香草精、細砂糖攪打均勻再加入蛋黃攪打均勻、時間60秒完成！
6、分三次加入低筋粉用打蛋器攪打均勻！時間24秒完成！
7、用橡皮刮刀將四壁留粉弄乾淨！
8、取三分之一的蛋清混合于蛋黃糊中用切拌的手法翻拌均勻！再將蛋糕糊倒入蛋清中繼續翻拌均勻！時間4分鐘完成！
9、蛋糕糊倒入模具中震幾下搖一搖、用竹簽劃Z字型消泡！模具中的蛋糕糊應該是平整光滑！
10、在翻拌蛋糕糊時烤箱預熱150度時間10分鐘！做好設烤箱溫度150度時間40分鐘烤完全程！這是烤了20分鐘的樣子！
11、烤完後震幾下倒扣在網格上或者用碗倒扣的方法冷卻！
12、冷卻3個小時候再脫模！
13、脫模可以用手往裡壓！沿著四壁轉動壓、底部同樣方法很方便就脫模了！
14、整理裝飾一下萌萌噠的蛋糕出來了！蛋糕應該是用手壓下去會彈起來的一種！
15、這是壓下又會彈還是原來的樣子！
16、自己吃的就切開非常的好看而且好吃！
17、這款蛋糕真的是萌萌噠！應該試試做！
為了身體健康， 自己在家做飯還是比較值得提倡的， 戚風蛋糕8寸的做法簡單， 口味也不輸很多昂貴的食材。
