焦糖奶凍的做法

我們要健康地吃飯， 就需要自己做飯菜來吃， 只有這樣才健康。 為此， 小編在這裡就先來說說關於焦糖奶凍這道菜的做法。

1.將吉利丁片用冷水泡軟， 模具塗上沙拉油或黃油方便最後脫模。 將50克糖小火加熱至焦糖色

2.馬上倒入熱水拌勻成焦糖水

3.放入2.5克泡軟的吉利丁片， 攪拌融化

4.將步驟3倒入模具三分之一位置， 放入冰箱冷藏直至凝固

5.將牛奶和鮮奶油混合， 小火加熱， 快要開時關火

6.將蛋黃和糖打發至顏色發白

7.將熱牛奶分三次倒入， 每次都攪拌均勻後再倒入下次

8.將攪拌好的步驟5再到會鍋中，

9.最後放入剩下泡軟的7.5克吉利丁片， 攪拌均勻。 取出凝固的步驟4， 將剛放入吉利丁片的混合汁倒入已經凝結焦糖底的模具中， 放入冰箱冷藏， 凝固成型即可

看到這裡， 千萬不要被上面介紹的焦糖奶凍的做法而嚇到。 雖然過程多了點， 但是真正做起來卻是非常連貫的， 那就趁著記憶猶新， 趕緊去做做吧。