熬炒雞的做法

當今社會， 訂餐軟體那麼多， 還有多少人願意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便， 但長期下去， 健康卻消失無影。 所以， 甩開你的“懶惰”， 走進廚房， 操練起來吧。 或許， 你還需要跟我學一下如何做好熬炒雞

1.雞讓店家宰殺好剁塊， 洗淨， 蒜苔洗淨切段， 青紅椒切塊， 蔥， 薑， 切片。

2.1鍋中放油， 油熱後放八角， 花椒， 幹紅椒， 香葉， 桂皮丁香， 肉蔻小火炒出香味。

3.2雞塊冷水下鍋， 水熱後焯去血沫， 撈出瀝幹水份。

4.1將雞塊下入， 大火炒約10分鐘， 炒到外皮微焦黃時， 放鹽， 料酒， 醬油， 再炒約5分鐘。

5.2放入蔥， 薑， 蒜炒出香味。

6.加熱水或高湯沒過雞塊，

7.放入蒜台炒熟， 再放入青紅椒炒至斷生， 加雞精調味即可出鍋。

做菜講究火候的把握， 那麼今天小編為你介紹熬炒雞， 大家一定要注意火候的拿捏， 趕快去嘗試著做一做吧！