很多人因為工作太忙而忽略了飲食， 隨便應付了事， 其實， 我們不需要花費太多的精力， 就可以為自己準備一頓美味的晚餐， 只要選擇得當就可以了， 香媽手工烘焙之辦公室零食系列【巧克力酥皮泡芙】的做法不需要花費過多時間， 只需要簡單幾步就能完成。
1、先做巧克力酥皮：將黃油軟化後稍稍打發， 加入糖粉稍拌一下後打發， 再篩入低筋麵粉後拌勻。
2、揉成麵團， 放冰箱冷藏。 巧克力酥皮做好。
3、泡芙做法：將牛奶， 水， 糖粉， 鹽放入鍋中， 加入切塊的黃油， 加熱至沸騰， 黃油完全融化。
4、沸騰後關火， 立即篩入低粉，
5、待泡芙麵團冷卻時， 取出冰箱中的巧克力酥皮。 分割成大小一致的15份， 搓圓後用手指按壓成扁圓形待用。 將泡芙麵團加入裱花袋擠出邊緣5釐米左右的圓， 上面蓋上一片巧克力酥皮面團。
6、烤箱提前預熱好。 210度烤10分鐘左右， 待巧克力酥皮面團發生開裂， 將溫度調至180度烤10分鐘左右。 麵團會膨脹成之前的兩倍大。 再用150度烤5分鐘左右即可。
7、泡芙烤好後， 將奶油餡心打發， 用泡芙裱花嘴擠入泡芙中間即可。
在外吃多了也會影響身體健康， 許多油膩的食物令人胃腸道不適， 所以在家自己學做香媽手工烘焙之辦公室零食系列【巧克力酥皮泡芙】，
