很多人都是家裡的獨生子女， 他們的長大， 都是父母的庇佑。 而成人之後， 脫離了父母的懷抱， 他們很多人都不會吃飯了， 因為沒人做了。 面對這樣的現實， 你肯定不願意被餓死吧， 所以你只有自己動手。 現在， 小編就先來教大家如何做好辣炒童子雞。
1.洗淨原材料。
2.把雞洗淨。
3.用刀把雞斬成塊狀， 用水再清洗一次， 備用。
4.青椒、辣椒、黃椒切塊備用， 蒜瓣切片， 薑切片， 蔥切碎備用。
5.燒熱炒鍋， 倒入稍多一點的花生油， 中火燒熱油後， 改小火先煸香八角， 兩面煸香。 再放入蔥薑蒜煸炒。
6.中小火炒出蔥薑蒜香味後， 入甜麵醬，
7.放入甜麵醬後， 要勤翻動， 以免糊鍋， 炒出醬香味後。
8.入雞塊， 中火翻炒至雞塊都裹勻甜麵醬， 倒入料酒、適量老抽， 先少放一點， 看顏色適合自己口感為宜， 再放入適量鹽、糖煸炒2到3分鐘。
9.倒入適量水， 沒過雞塊為宜， 翻炒均勻後， 改小火， 放上鍋蓋燜燒8—10分鐘， 至雞肉軟爛程度適合自己口味。
10.放入所有蔬菜塊， 翻炒均勻。
11.至蔬菜塊熟， 品嘗鹹淡， 再酌情放鹽調味。
12.大火收汁。 倒入適量香油調香， 即可出鍋！
13.辣炒童子雞顏色紅亮， 滋味濃郁！正是適合寒冬季節暖胃熱身而食用！
今天的介紹辣炒童子雞就到這裡結束了， 這道菜的製作方法您學會了嗎？如果已經學會了， 還等待什麼， 趕快回家去嘗試， 讓自家的餐桌多道美食吧！
