做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好大蔥爆黃鱔。
1.黃鱔叫小販幫忙殺好， 拿回家洗淨血水
2.大蔥一根， 小辣椒， 蒜頭
3.燒一鍋開水放進黃鱔淖一會， 再洗掉黃鱔身上的黏液， 大蔥切段
4.熱鍋放油爆香蒜頭
5.再放蔥白部分和小辣椒爆香
6.放黃鱔一起爆， 再放料酒去腥
7.放紅糖去腥和提鮮
8.再放生抽
9.最後放蔥葉部分
10.起鍋
到這裡， 關於大蔥爆黃鱔這道菜的做法也就介紹完了。
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