老壇酸菜肉絲米線的做法

生活環境的惡化， 學習.工作壓力的增大， 正在慢慢侵蝕我們的健康， 所以養生行動刻不容緩。 養生的方法很多， 而最簡單的就要數飲食養生了。 下面， 小編就來給大家介紹一下關於老壇酸菜肉絲米線這道菜的做法。

1.準備食材：米線， 酸菜， 大蔥， 豬瘦肉（若嗜辣， 可以準備幾個泡椒 ）

2.121放入適量的水澱粉和鹽 醃10分鐘待用

3.212瘦肉切成細絲

4.酸菜切成細絲洗淨扭幹水分， 鍋裡下多一點的油放入幹辣椒段爆香， 在放入酸菜大火翻炒 ， 起鍋裝碗待用

5.鍋裡下適量的油， 放入醃好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白

6.倒入炒好的酸菜同肉絲一起大火翻炒一會

7.鍋裡倒入適量的清水或者高湯

8.燒開小火熬10分鐘， 放入適量的蠔油和花椒粉（酸菜本身有鹹， 不需要在加鹽）

9.另起一口鍋燒水， 水開下入米線煮熟裝碗

10.吃的時候淋上熬好的酸菜肉絲湯， 撒上蔥花即可

也許你在大酒店吃過老壇酸菜肉絲米線， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。