西式速食， 似乎成為了人們生活中的一種時尚。 然而， 吃西餐時， 有些食物是必須吃到的， 不吃到它們， 就總感覺是沒吃速食一樣， 正如蛋撻。 蛋撻， 的口感特別細膩、甜美， 不僅是許多小孩子們的最愛， 還是很多大人們也很喜歡的食品。
其實， 蛋撻的做法很簡單。 現在的人們， 不只是會去外面的西餐廳吃蛋撻， 自己閒暇之時， 也會做一些西餐來犒勞自己。 那麼， 今天我們就學習一下葡式蛋撻的做法吧!
原料：低筋麵粉270克， 高筋麵粉30克， 酥油45克， 片狀麥淇淋250克， 牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。
做法
1、撻皮材料：低筋麵粉270克， 高筋麵粉30克，
製作方法
片狀麥淇淋(包入用， 可以用植物黃油代替)250克， 水150克。 家裡沒有高粉， 也沒有現成的低粉。 就用的中粉：(普通麵粉)270g+玉米澱粉50g(大概20%， 降低麵粉筋度)配的低粉。 也沒酥油， 就用的沙拉油。
2、以上材料混合揉成光滑的麵團， 醒20分鐘;讓麥淇淋在室溫軟化， 放入保險袋擀成0.6cm薄片;面擀成長片， 麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。
3、然後把面片折三折後， 用面片包住麥淇淋， 小心的擀成長條。 再將長條四折(就像疊被子)。 再重複一次以上步驟(擀長， 疊四折)。 然後用保鮮膜包住， 鬆弛20分鐘。
4、鬆弛結束， 擀成0.6cm左右的大片(小心不要擀漏了， 如果用植物黃油代替， 要很小心的擀哦， 很容易漏油);然後將面片卷起來， 用保鮮膜包住放冰箱鬆弛30分鐘。
5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水;從冰箱取出鬆弛好的面， 切成1cm左右的段;然後在其中的一面沾少許麵粉;沾麵粉面朝上， 放在模子裡壓出形狀。
6、倒入撻水， 七分滿就好;然後放入烤箱， 置於220度烤15分鐘， 香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。
蛋撻的做法很簡單， 只要道具和食材準備好， 再加上你對時間的把控， 美味可口的蛋撻就會做好了!你是不是也有點蠢蠢欲動的感覺了， 那就準備好相應的食材和道具， 開始行動吧!它的美味絕對不會辜負了你的行動!
