吃很容易， 只要張開嘴咀嚼就可以了。 但是把食物做得好吃， 卻很難， 至少絕大多數人都做不到。 為什麼會出現這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。 而今天， 小編就來傳授給大家關於紅麴芝麻花卷的做法妙招。
1.1攪拌成麵糰,成糰後放至桌上揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜,靜置5~10分鐘。
2.2所有材料放入盆中
3.1上下各三分之一往中間摺,摺成長條狀。
4.2靜置後的麵團,先揉成長條狀， 再擀成長薄狀,均勻抺上沙拉油,再撒上芝麻粉,花生粉,白砂糖。
5.1兩個疊在一起,有摺痕的地方向下,用筷子在中間用力壓一下,但不要用力過猛把面直接壓斷了。
6.2用刀子切2.5公分一刀
7.每個壓好後,靜置三分鐘。
8.靜置過後變得較柔軟了,再把它拉長一倍以上。 將筷子放在底部中間,拿起來旋轉一圈,如果覺得麵糰夠軟,兩圈也可以,但是這樣很容易斷喔,之後將筷子部位跟手拿的部位粘緊即可。
9.粘緊後放在油紙上放入蒸籠,做第二發酵,大約20分鐘左右。
10.水滾後蒸約12分鐘即可。 你看是不是很漂亮了呢!
紅麴芝麻花卷看似很複雜， 其實如果你真正做起來， 你就會發現一點一不難。 關鍵是， 你在做之前， 一定要掌握好具體的步驟方法才行。
