十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關龍飛鳳舞醉雞的做法吧。
1.12準備材料， 蔥薑蒜， 雞， 土豆， 小小米椒， 尖椒
2.21把雞腿， 雞翅， 雞頭一起放入加了料酒的開水裡過水， 除血去腥
3.1勁了水的雞肉放在涼水中收縮， 再洗一次
4.2大概三分鐘即可
5.1把劃好花刀得雞肉用手摸少許鹹鹽， 加上蜂蜜， 給給雞肉按摩5分鐘， 讓其味道更容易入味
6.2雞肉表面劃花刀
7.12土豆切塊泡水中， 沉澱澱粉
8.21炸土豆
9.1炸雞肉， 切記抹上蜂蜜的雞肉會濺起油， 請注意， 可以把鍋蓋蓋好， 開小火炸
10.2炸制金黃色出鍋
11.炸制金黃出鍋
12.蔥薑蒜切末， 小米椒， 尖椒切斷。
13.加少於植物油， 炒香蔥薑蒜末
14.把炸好的雞肉放入一起炒香
15.一分鐘後， 加入高湯， 啤酒， 雞精， 鹹鹽， 耗油， 生抽， 白砂糖， 香葉， 八角， 料酒， 各一勺， 花椒水一碗， 開始小火燉。
16.過一會水面會出現白沫， 拿空碗弄出
17.燉到還有半鍋水的時候乘出一碗備用
18.收汁裝盤
19.炒土豆， 把炸好的土豆用蔥薑蒜炒香， 加入小米椒， 和尖椒再加入雞精鹹鹽， 生抽各一勺
20.加入剛才乘出的湯， 濕澱粉勾芡， 炒好了
21.把炒好的土豆放在雞身的位置， 撒上白芝麻就可以吃了
22.成品圖
認真看完小編對龍飛鳳舞醉雞的具體介紹， 你肯定想做一下了， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它。
