喜慶的節日裡， 家人圍成一團， 一起享受著美食， 在歡快的日子裡， 與家人聊聊家常， 擺一張宴席， 就開始享受美味。 心裡美蘿蔔， 不僅有著漂亮窩心的名字， 而且有著喜慶的色彩， 是在喜慶宴席上不可缺少的美味， 心裡美蘿蔔的名字也由此得來， 帶著喜慶的色彩。
心裡美蘿蔔還是減肥人士們的寵兒， 心裡美蘿蔔可讓食用者具有飽腹感， 從而起到了減肥的功效， 心裡美蘿蔔的吃法多樣， 其中以涼拌和醃制最為普遍， 下面就來介紹一下醃制心裡美蘿蔔的做法。
材料：心裡美蘿蔔3000克， 20%食鹽溶液6000克， 香料鹽水10000克，
做法：①將心裡美蘿蔔去根、去纓， 洗淨， 瀝幹水分， 切成1釐米厚的片， 浸泡在20%食鹽溶液中2小時， 然後用醫用紗布包好， 上壓20千克的乾淨石板2小時。
②將壓榨後的心裡美蘿蔔、香料裝入壇內， 倒入兩種鹽水和其他作料， 蓋上壇蓋， 摻足壇沿水， 泡4個小時即成。
小訣竅：①香料包的香料為：白菌20克， 幹辣椒15克， 八角5克， 排草5克， 靈草5克。
②鹽水鹽度為7度， pH值3.5.
心裡美蘿蔔可以減肥， 在喜慶之餘又多添了一項喜事， 心裡美蘿蔔所含的纖維素多， 可以提高我們的免疫力， 維生素也很豐富， 是一種適合男女老少的天然食品， 心裡美蘿蔔口味清淡， 適合三高人群， 學著做做關於心裡美蘿蔔的做法， 讓你的小家充滿溫馨與愛吧。
