黃燜雞米飯的做法

用料

雞腿 5-6個

去皮土豆 兩個

彩椒 3個

豆腐皮 適量

洋蔥 半個

蘑菇 適量

醬鹵汁 280克

大蔥 一根

生薑 一塊

蒜 適量

花椒 少許

小紅辣椒 幾個

植物油 適量

做法步驟

1、雞肉(我用的是雞腿)清洗、切塊， 放少量醬鹵汁、薑片醃制。 洗米， 用電鍋蒸一鍋米飯。

2、將土豆、彩椒(青椒、紅椒、黃椒)、洋蔥、洗好， 切塊;豆腐皮切條;蘑菇(茶樹菇、香菇、杏鮑菇等都可以)洗好水泡， 備用;蒜、薑、蔥、辣椒切好備用;

3、鍋中加少量植物油， 加熱至180℃， 加入蒜末、薑、蔥、洋蔥、辣椒， 炒香;放雞肉炒香;放醬鹵汁炒燜制5~8分鐘。

4、放土豆、蘑菇、豆腐皮， 燜制5分鐘，

5、最後放入彩椒燜制1~2 分鐘，

6、盛碗米飯， 配黃燜雞一起吃---地道黃燜雞米飯。