仔雞， 顧名思義就是剛出生不久的小雞， 這種雞的雞肉十分鮮嫩且口感非常好， 因為嫩所以很多人都喜歡吃這種雞， 當然， 也有很多人喜歡吃老母雞， 但是老母雞的肉當然比不上仔雞了， 可是老母雞來煲湯的話還是不錯的選擇哦。 那麼， 仔雞我們可以用來幹嘛呢， 當然是我們可以拿來炒， 炸， 當成竹筒雞也是不錯的哦。
在麥當勞和肯德基中就有很多雞肉， 但是那裡的雞肉不一定都是仔雞做成的哦， 畢竟世界上沒有那麼多隻仔雞給我們吃呢， 不過那裡的雞肉味道也還是非常不錯的呢， 那麼怎樣做的仔雞才足夠好吃呢?
原料
童子雞1只、鹽、紹酒、配料：鹽、薑汁、浸雞料、花椒、八角、陳皮、桂皮、薑、草果;糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、馬蹄粉、白酒、鹽、花椒五香粉。
童子雞1只、鹽、紹酒、配料：鹽、薑汁、浸雞料、花椒、八角、陳皮、桂皮、薑、草果;糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、馬蹄粉、白酒、鹽、花椒五香粉。
做法
1. 雞洗淨， 以配料擦勻雞腔;
2. 浸雞料以布華袋盛著， 加入清水十杯慢火煲二十分鐘， 取起布袋， 加入鹽、紹酒及雞， 慢火煮至雞皮凸起取出;
3. 拌勻糖醋料， 隔水燉至溶盛起， 塗於雞身， 調味料塗勻雞腔， 將雞掛在當風處， 雞皮略幹再塗糖醋料， 重複做四至五次， 最後將雞吹至幹透;
4. 燒滾多量油,將雞放入炸至金黃色,見雞腿肉收縮即熟,斬件 上碟即成 。
在上面的述說中，
