俗話說：“春夏養陽， 秋冬養陰。 ” 秋時陰收， 冬時陰藏。 秋冬之時燥邪為患， 易傷陰， 故秋冬之時宜服用滋陰之品， 辛辣之品易生內熱， 酒易生濕熱， 飲食太過則傷陰。 因此， 秋冬既要避免燥邪， 又要避免吃太多辛辣食物和過量飲酒， 以防傷陰。 今天便來學做一道山藥炒木耳吧。
原料：
山藥1段， 水發木耳5朵， 蒜2瓣， 鹽、雞精、油少許。
做法：
1. 山藥去皮、洗淨， 切片備用；水發木耳洗淨， 摘小朵備用；把蒜剁碎成末；
2. 燒開一鍋水， 然後將山藥片放入焯30秒後撈出備用；
3. 熱鍋倒油， 放入蒜末爆香後加入焯好的山藥片炒半分鐘後加入木耳一起炒熟，
