想要做好這道佳餚， 需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好， 下面我們給大家介紹日式煎雞飯的做法， 看完以後自己一定要嘗試一下啊。
1.雞腿肉洗淨， 去骨， 吸幹水份備用。 圓白菜掰成塊洗淨備用。 胡蘿蔔切片、西蘭花、菜花掰成若干掰備用、薑切片。
2.12不粘鍋不放油， 燒熱後直接放入雞腿肉， 雞皮面朝下放入， 中火煎雞腿肉。
3.21煎至雞皮那面變成金黃色後翻面繼續煎2分鐘。 這時已經煎出很多油了， 可以倒掉一些。
4.1然後倒入適量的老抽、黃酒、烤肉醬、照燒醬、白糖。
5.2然後鍋中倒入適量的清水， 水不要沒過雞皮。
6.再放入薑片繼續中小火燉雞肉10分鐘， 轉大火收汁， 待湯汁濃稠即可關火。
7.在燉雞肉的同時我們就可以準備配菜了。 另起一鍋菜花放入開水中焯2分鐘撈出
8.再放入西蘭花焯2分鐘撈出。 把水倒掉。
9.鍋中倒入適量沙拉油， 大火放入胡蘿蔔炒軟。
10.然後放入圓白菜炒至變色， 體積比之前稍微變小， 放入適量鹽調味即可關火。
11.將所有材料組合：準備好大碗， 米飯鋪在最下層， 澆一層燉肉的湯汁， 然後上面鋪上炒好的胡蘿蔔圓白菜， 再放上菜花、西蘭花、雞肉， 最後在雞肉上面澆一層汁就可以開吃了。
感謝大家看完這篇文章， 和大家一起來學習日式煎雞飯的製作方法， 把美食分享給大家是我的最大的快樂。
