油菜炒蘑菇的做法

家常菜是最簡單的菜肴加濃到化不開的愛所做成的， 它並沒有驚豔的外表， 沒有讓人驚歎的味道， 亦沒有飄香巷子的香味， 那唯一讓你回味的便是一味愛的調劑。 從小吃到大的關於家的味道， 那是一輩子都忘不掉的， 充滿著溫暖與愛， 只有家才有的感覺。 家常菜是最普遍卻不平凡的菜肴。

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家常菜最特別的就是明明是很簡單的食材， 搭配在一起卻能讓你胃口大增， 感受到溫暖。 有時僅僅是一道小菜， 卻可以讓你吃到眼泛淚水， 深深沉淪其中， 回味美好與溫存。

材料：油菜500克， 香菇100克。

調料：沙拉油適量， 蔥花、薑末少許， 精鹽3克， 五香粉2克， 醬油2克， 味精3克。

做法：1.將油菜， 香菇清洗乾淨， 在滾水中焯一下， 撈出， 過凉， 裝盤待用。

2.蔥薑切末， 熱鍋放油， 爆香蔥薑末， 放入香菇翻炒。

3.放入油菜， 加入精鹽， 五香粉， 醬油， 少放一點清水燉一下。

4.最後放入味精調料， 出鍋裝盤即可。

或

做法：1、把油菜焯一下， 注意不要把油菜掰碎。

2、把香菇過水。 把油菜焯熟了以後就可以擺盤了。

3、倒油， 油熱後(8成)把蘑菇倒入。

4、炒到微熟以後， 倒到一個空盤子裡。

做調料：先倒入醬油， 然後勾芡， 放點味精和鹽， 再放蔥， 把蘑菇再次放入鍋中，

1分鐘後， 把蘑菇倒入已經擺好油菜的盤子裡。 就大功告成了!

快速發香菇：在水中發少許糖， 再將香菇乾貨放入， 可以再10分鐘內發好

油菜和蘑菇在普通不過的食材， 卻是家常菜的代表作之一， 家的味道夾雜著對家人的至純至真的愛， 夾雜著最殷勤的期盼， 也夾雜著對幸福的祈禱， 那是來自我們最親愛的家人的傾訴， 以及對每一次離別相見團圓的最美好的祝願。