醃鹹欖蒸肉排的做法

現代人生活工作壓力很大， 所以我們必須適時減壓， 而減壓的方法之中， 最常見的莫過於飲食了。 如果你常感到壓力大， 那不妨試試給自己做道好吃的， 吃完之後， 也許你會發現世界都變得不一樣了。 那麼， 下面就來給大家說說關於醃鹹欖蒸肉排的做法。

1.準備好食材， 肉排洗淨後用刀斬成小段備用。

2.醃鹹欖也叫鹹欖角， 其實就是把新鮮橄欖摘下， 用井水沖洗乾淨之後放在陽光下晾曬， 脫去表面水份， 對切， 取核後把欖肉與海鹽一起放在鍋裡翻炒， 倒入盤中晾涼， 最後連同鹽一起放在陶罐中醃制一個月，

3.肉排加入米酒、生抽、蠔油、紅糖、水澱粉拌勻。

4.再加入醃鹹欖拌勻， 醃制20分鐘。

5.西蘭花摘成小朵， 用清水浸泡10分鐘， 可以在水中加放適量的鹽， 使花中的小蟲爬出。

6.鍋裡燒一鍋水， 把西蘭花焯熟備用。

7.醃制入味的肉排， 碼入盤中。

8.把肉排放入上汽的蒸鍋中大火蒸制30分鐘， 出鍋後在盤邊擺上焯熟的西蘭花即可。

今天這道醃鹹欖蒸肉排， 你可不能錯過它的方法， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。