用腐竹來炒大蒜的方法有很多人不會， 特別是很多不會做美食的年輕人， 如果不會做腐竹炒大蒜的話， 就會錯過了這道豐富美食的味道， 在製作這個腐竹炒大蒜的時候必須要記得用料適當， 讓自己吃到最好吃的味道， 腐竹是可以幫助我們補充維生素含量的一種食物， 而大蒜的維生素價值也高， 同時還有殺菌的功能， 那麼腐竹炒大蒜的做法有哪些?
做法
(1)將已泡發的腐竹用清水淋一下， 放在案板上切成段， 待用。
(2)將蘿蔔洗淨， 放在案板上切成滾刀塊， 待用。
(3)將大蒜去根洗淨， 放在案板上切成段，
(4)燒鍋倒油燒熱， 下入蘿蔔翻炒一下。
(5)隨後， 加一些水煮開， 煮至蘿蔔斷生熟軟。
(6)接著， 合入腐竹翻炒一下， 加點醬油、鹽、白糖調味。
(7)然後， 合入大蒜翻炒至斷生。
(8)最後， 加點雞精炒勻， 即可。
做法二
1. 各種主料、輔料可以根據自己的情況準備用量， 腐竹要提前泡發好， 我買的是直接泡發過的。
2. 各種食材都切好， 蒜薹和腐竹切斷， 大蔥切蔥花， 薑切絲， 蒜切末。 喜歡吃辣的也可以準備一點幹辣椒切圈。
3. 炒鍋加熱放油， 不喜歡吃油膩的可以少放一點， 油熱下蔥、薑、蒜、辣椒爆炒出味， 放入蒜薹翻炒， 腐竹比較絨衣熟， 可以再蒜薹五成熟的時候放入進行翻炒。
4. 我喜歡在菜快出鍋的時候放調味料， 鹽、雞精、十三香根據自己的口味添加。 我放了一點老抽進行調色。
5. 菜熟出鍋放香油， 裝盤~~
怎樣， 用腐竹來炒大蒜的做法一點都不難吧， 其實大蒜炒腐竹只是不用將大蒜當成是佐料， 而將大蒜當陳是配菜， 這樣炒出來的效果會更好， 大蒜切片的話味道會更突出， 但是為了好看， 自己想切成什麼樣子的就可以切成什麼樣子， 腐竹要記得先泡制好。
