水煮豬肝的做法

想要做好一道菜， 沒有大家想像的那麼難， 只要自己準備好食材， 餐具， 掌握好火候， 然後根據下文關於水煮豬肝的步驟做起來， 相信你一定可以的。

1.1薑切絲， 蒜拍碎， 白菜洗淨掰碎， 蔥切碎。 花椒， 幹辣椒， 郫縣豆瓣醬備用。

2.2豬肝洗淨去白筋， 入淡鹽水浸泡半小時， 撈起瀝幹。 切薄片， 加1勺生抽， 1勺料酒， 半勺澱粉， 少量胡椒粉拌勻醃制15分鐘。

3.白菜入沸水鍋焯水3分鐘， 撈起入碗底。

4.油鍋燒熱， 入薑絲， 蒜瓣， 郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.倒入適量沸水， 煮開後加少量老抽， 適量鹽。 下醃制好的豬肝， 用筷子撥散， 煮至豬肝全部變色關火。

6.將豬肝倒入裝有白菜的碗中， 撒蔥花。 另起油鍋， 入幹辣椒， 花椒中火爆香， 幹辣椒變色即可。 熱油澆在豬肝上。

水煮豬肝介紹就到這裡了， 朋友們您是否對這道菜感興趣， 學會了它的製作方法？那麼趕快回家， 在廚房自己嘗試一下吧！