一道菜給一百個人做， 就會有一百種味道， 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了， 你是否也能做出大廚的味道呢？現在， 小編就來傳授您做好黑椒香鍋寸筋骨的方法。
1.先把排骨涼水下鍋煮開。
2.1另起鍋注入清水煮開放入焯燙好的排骨。
3.2水開撇淨浮沫， 然後煮5分鐘撈出。
4.121然後用中火煮20分鐘把排骨撈出備用。
5.212裡面再放入蔥段、薑片和香葉。
6.炒鍋上火燒熱注入涼油下入蒜瓣小火煸炒。
7.蒜瓣煸至微黃時下入蔥段和薑片煸香。
8.12然後倒入排骨繼續煸炒。
9.21把排骨煸炒至微黃時下入香菇和熟冬筍塊炒勻。
10.把香菇和冬筍炒勻炒透後烹入紹酒。
11.再放入黃醬炒勻。
12.鍋中再放入黑胡椒汁。
13.然後放適量蠔油和鮮醬油。
14.放好調料炒勻後撒入少許黑胡椒碎用旺火翻炒數下。
15.把黑胡椒碎炒香後倒入適量熱水燜制10分鐘。
16.當湯汁消耗掉50%的時候撒入適量白糖和少許味精炒勻。
17.鍋中放入洋蔥塊和青椒塊翻炒均勻。
18.然後把所有食材倒入砂鍋中。
19.把砂鍋蓋好蓋子燜制3-5分鐘。
20.待砂鍋中的湯汁耗淨後便可關火， 食用時連同砂鍋一起上桌， 此菜製作完成。
看了小編的介紹， 您是否已經按捺不住了？是不是特別想沖進廚房， 馬上開始動手做黑椒香鍋寸筋骨。
