現在上班族, 很多人中午都是自己帶飯。 雖然說不太好吧, 但是也足以豔羨辦公室的人了。 下面我們就給大家介紹金錢雞肉卷, 自己認真學習, 以後不用羨煞旁人。
1.準備好主要的材料。
2.12大蔥切絲, 蒜拍碎, 朝天椒切碎, 迷迭香和百里香洗淨去杆。
3.21將雞腿洗淨去骨。
4.1處理好的雞腿, 加入朝天椒、迷迭香、百里香、大蒜、大蔥、料酒、醬油、白胡椒粉, 煎制2小時以上。
5.2用刀背敲一敲雞腿肉, 讓其鬆弛。
6.1蒸熟的蛋黃放進保鮮袋裡。
7.2醃制的過程中, 我們處理鹹蛋黃。 將蛋黃加料酒上鍋蒸15分鐘。
8.1將壓碎的蛋黃倒在保鮮膜上。
9.2擀面棍壓碎鹹蛋黃。
10.一手提起保鮮膜, 一手壓實蛋黃。
11.鋪平醃好的雞腿, 放上蛋黃卷。
12.1用棉繩把雞腿卷五花大綁。
13.2從雞腿肉的一段卷起。
14.兩隻雞腿都卷好, 裹上錫紙。
15.烤箱預熱220度, 烤制20分鐘。
16.20分鐘後取出雞腿卷, 此時出汁, 可把汁水倒掉一些。
17.再刷一些叉燒醬在雞腿卷表面, 180度, 繼續烤制10-15分鐘。
18.擺盤。 豆豆認為, 盤飾與味道同樣重要。 這裡用到了, 小蔥, 山楂, 小茄子, 黑橄欖。
19.烤好後的雞腿卷。
20.涼至室溫後, 就可以切片了。 看看, 好多吧。
不管你是做菜的新手還是老手, 但凡看了金錢雞肉卷的具體方法, 你肯定能夠自己獨立完成。 所以, 收起你的擔心, 現在就去行動吧, 相信你很快就能把“美食”帶出鍋。