做菜不僅是生活的必備技能， 還常會樂在其中。 其實， 做菜的好處還遠不止這些， 下面， 小編就為您介紹香辣豬手的做法， 讓你也享受做菜的樂趣。
1.豬手斬塊， 和三四片生薑， 下入開水鍋中， 煮5分鐘後， 撈起。 ——豬手最好請市場的師傅先剁好， 自己在家處理會很費勁的。 如果豬皮上有雜毛沒有清理乾淨， 可以在火上過一下， 將雜毛燒掉
2.煮過的豬手撈起後， 用清水沖一遍， 再瀝幹
3.鍋洗淨， 倒入適量油， 下入薑片、紅辣椒、花椒， 炒2分鐘左右
4.下入豬蹄， 翻炒三四分鐘
5.加入開水， 水量要完全沒過豬蹄。 再下入香葉、八角、幹山楂、冰糖、桂皮——山楂能讓豬蹄更易熟爛，
6.燒開後， 加入2勺老抽， 轉小火， 加蓋燉煮2小時
7.2小時後， 用筷子紮豬蹄， 可以輕鬆紮進去時， 就可以下入海帶絲， 並加1勺醋——下海帶絲時應同時加點醋， 可以防止海帶越煮越硬。 加適量鹽調味， 轉中火煮
8.海帶絲下鍋後， 就不用蓋鍋蓋了， 一邊煮海帶， 一邊收汁兒。 汁兒不要收得太幹， 留一點比較好
如果你想做香辣豬手這道美食， 那麼請你認真讀完上面的方法步驟， 然後仔細耐心地學著做幾遍。 這樣， 用不了多長時間， 你就會看到自己勞動的“成果”了。
