蔬菜是飯桌上必不可少的,而紅蘿蔔是人們生活中很有營養的一種蔬菜.仔細想想,好像一年四季紅蘿蔔都是市場上的寵兒.當然這還要歸功於現代科技的高速發展了.因為有了蔬菜大棚,無論什麼季節的蔬菜都可以在任何時候都吃到,這不僅方便了世人吃喝,也讓人們為這發明而感到驕傲.
既然紅蘿蔔是這麼受歡迎的蔬菜,那麼自然紅蘿蔔的烹飪也肯定是經過人們的各種智慧創造,有了很多不同的做法.而炒是生活中最常見的烹飪方法,那麼紅蘿蔔要怎麼炒才好吃呢?
胡蘿蔔(Daucus carrot),又稱甘荀,是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物.以肉質根作蔬菜食用.原產亞洲西南部,阿富汗為最早演化中心,栽培歷史在2000年以上.紅蘿蔔它含有大量的紅色胡蘿蔔及豐富的A種維他命,多吃對於營養的平衡與強身極具功效.
用料:紅蘿蔔、蔥、食用油、雞精、鹽
素炒紅蘿蔔絲的做法
1 將紅蘿蔔洗淨削皮切成絲,蔥洗淨切成蔥段備用.
2 鍋中放入適量食用油燒熱,將紅蘿蔔下入鍋中,加入適量的鹽翻炒兩分鐘.
3 將紅蘿蔔絲炒軟後 ,放入雞精蔥段即可出鍋.
食材明細
胡蘿蔔300克
大蒜(白皮)10克 大蔥5克
醬油20克 鹽1克
白砂糖5克 味精1克
薑5克 植物油40克
1.將胡蘿蔔洗淨,切去根蒂,斜成薄片.
2.將蔥白洗淨,切成末.蒜頭去皮,切成末;薑切末.
3.炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,倒放胡蘿蔔片炒透,加入精鹽、醬油、白糖,加少許水,蓋上鍋蓋,燒至湯將近幹時,放入薑末、蔥末和蒜末炒透,加入味精,炒勻後盛入盤內即可.
現代的人們普遍存在的一個問題就是挑食,這是生活安逸慣出來的壞毛病.許多孩子都開始不喜歡吃蔬菜,像紅蘿蔔之類的更是充耳不聞.就像以上兩道炒紅蘿蔔的做法一樣,無論是什麼菜,家長們如果可以變點花樣的做給孩子吃,想來這樣他們應該是會喜歡上吃蔬菜的.
