尖椒也叫青椒， 雞胗也叫菌肝， 尖椒炒雞胗是很常見的一道美食， 生活中尖椒炒雞胗的做法也是很常見的。 尖椒炒雞胗的做法非常簡單， 這道菜對人體的營養也是很豐富的， 還可以起到開胃效果！
1.尖椒炒雞胗
雞胗洗淨切成片狀， 然後用1小勺生粉、適量鹽和料酒醃制1小時。 用水泡發黑木耳， 然後洗淨， 切成小朵。 另備個小碗， 放入生粉用少量涼水攪拌均勻備用。 鍋內放入適量的油， 等油燒至6成熟時， 倒入青紅椒， 煸炒至軟。 然後加入醃制好的雞胗， 翻炒至顏色變白。 倒入黑木耳繼續煸炒， 然後加少量水，
2.青椒炒雞胗
青椒沖洗乾淨， 去蒂掏籽！雞胗沖清乾淨！薑切片！青椒切段兒備用， 雞胗切花刀， 或者兩刀一斷， 熱鍋冷油下入雞胗。 待雞胗變色後， 下入適量料酒、老抽翻炒。 下入青椒段兒， 加入適量鹽、花椒面翻炒均勻， 出鍋前加入蒜末翻勻即可！
3.營養功效
尖椒炒雞胗是一道家常菜下飯菜， 開胃好吃。 雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A， 具有助消化功能。 尖椒開胃好吃， 發汗減肥的食材。 家常好吃開胃下飯菜， 十分鐘內搞定。 雞胗主要含有胃激素， 角蛋白氨基酸等成分。 有增加胃液分泌量和胃腸消化能力， 加快胃的排空速率等作用。
