您的位置:首頁>膳食>飲食食譜>正文

滋味芋頭糕的做法

現代人很多每天都是在匆忙中度過, 一日三餐不定時, 而且幾乎全在外面吃。 所以下面小編就先來介紹下關於滋味芋頭糕這道菜的做法。

1.1熱鍋冷油, 小火爆香蒜末

2.2克粘米粉倒進大碗, 緩緩倒入300克清水, 攪拌均勻無顆粒;芋頭削皮後切成小丁;蝦米提前泡軟後切碎;臘腸切碎;蒜頭剁成蒜末

3.1212加入臘腸碎和蝦米碎, 小火煸炒至熟

4.2121盛出待用

5.鍋裡重新放油, 倒入芋頭丁, 中火煸炒至芋頭丁稍硬身

6.加入剛才炒熟的臘腸、蝦米、蒜末

7.加入剛好可以沒過芋頭的水

8.中小火煮開後加入調料(鹽、黑椒粉、五香粉), 轉小火,

把粉漿攪拌均勻後, 倒入鍋中

9.繼續小火煮, 邊煮邊翻拌, 以免糊底, 至芋頭和粉漿成稠稠的糊狀, 即可關火

10.容器中抹油或者墊上油紙, 把芋頭粉漿盛進去, 裝滿後在桌上振幾下, 抹平表面;(容器必須抹油或者墊油紙, 不然的話, 不容易脫模)

11.鍋裡燒一鍋水, 水開後放進芋頭粉漿, 中大火蒸30~40分鐘。 (視乎容器的大小來增減時間, 容器窄芋頭糕厚需要的時間越長, 相反, 容器寬芋頭糕薄的話, 需要的時間就短點, 用竹簽或筷子插進去, 拉出來沒有粉漿粘在上面基本就熟了)

12.出鍋後放涼

13.把徹底放涼的芋頭糕倒扣在碟子上, 撕去油紙

14.切塊;(一定徹底放涼再切, 不然會粘刀的)

15.平底鍋刷一層薄油, 中火煎(或者直接蒸熱吃也可以, 煎過會比較香,

好味一點)

16.翻面後同樣中火煎, 煎至兩面金黃即可

滋味芋頭糕做起來並不難, 從上面的步驟介紹中, 大家應該能夠看得出。 那麼現在, 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水, 你才會發現這菜是多麼的香甜。

相關用戶問答
  • 1回答

    桂花蜜的做法

    桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中,沖入滾水,加入冰糖,蓋起杯蓋,約燜三分鐘,掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤,治咳嗽。 [詳細答案]

  • 1回答

    胖頭魚的做法大全

    蔥油魚的做法 原料:活草魚1尾(重約750克),鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,蔥絲15克,蔥絲15克,蔥段、薑塊各適量,香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]

  • 1回答

    紅燒排骨的做法

    紅燒排骨做法一:原料:肋排或小排配料:生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法:鍋裡放合適的菜油,加熱後生薑蔥放入炒香,然後把肋排入入鍋內翻炒,等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後... [詳細答案]

  • 1回答

    秋葵的做法

    黃秋葵食用方法多樣,既可涼拌,又可熱炒、油炸,還可湯食。主要利用方式有如下幾種:1、涼拌:輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速沖,切成細絲,加入各種佐料調製。2、炒食:去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]

  • 1回答

    糖醋排骨的做法

    材料: 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖,色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放,隨意)1小匙。做法: 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示