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冬季喝什麼湯？黑木耳薑棗煲豬瘦肉
南方的冬日常由暖驟然轉冷，確實引發不少心血管疾病，黑木耳具有明顯的抗血凝作用，可抑制血小板凝聚，防治冠心病和心、腦血管中的其他疾病。薑亦有利於改善心肌供血，是心血管系統的有益保健品，再配以健脾養血的...
2013-12-26 -
冬季喝什麼湯好？土茯苓蜜棗煲豬手
冬季喝什麼湯好？冬日乾燥時，人們特別是中老年人或平素乾瘦者，易皮膚瘙癢、皸裂，經常越抓越癢、越癢越抓。此症宜多擦潤膚霜、不要用過熱的水淋浴、多進食富含維生素A的食材，忌食辛辣刺激性食品等。土茯苓蜜棗...
2013-12-22 -
秋季喝什麼湯？苦蕎麥豬瘦肉湯
蕎麥是穀物的一種，古醫書說它“降氣寬腸，磨積滯。”民間亦稱淨腸草。它還有很好的降血壓、血脂、血糖的功效。苦蕎麥還能清熱解毒、利耳目、降氣、健胃。用苦蕎麥配豬瘦肉為湯，是夏暑秋燥時的養生湯飲，具有清熱...
2014-08-23 -
秋季喝什麼湯？荔枝紅棗湯
荔枝食藥兼之，中醫認為它性溫味甘，具有止渴生津、補脾養血、理氣止痛之功，可用於貧血、煩渴、便血、血崩、脾虛泄瀉、胃痛、呃逆等。現代醫學還認為荔枝最大的特點是熱量較高，同時含蛋白質、糖類、維生素以及鉀...
2014-08-17 -
冬季喝什麼湯好？農家魚幹滾蘿蔔
在我們珠三角一帶所指的“臘味”，當然包括農家自曬的魚幹，它又稱為“臘魚幹”。這多是秋冬日農家挖魚塘時，捕起大批的塘魚，趁乾燥的北風天曬制而成。這些臘魚幹氣味甘香可口，聰明的食家常以魚肉“餸”飯或焗飯...
2013-12-20 -
冬季喝什麼湯好？粉葛紅豆煲豬橫脷
在“大雪”和“冬至”這兩節氣間，我們南方才始入冬季的氣候。中醫曰：“春食葉、夏食瓜、秋食果、冬食根。”因為植物中根部的蔬果熱量最多。所以宜多用蘿蔔、粉葛、芋頭、菠菜、茼蒿以及果仁類，畜肉中的羊、牛肉...
2013-12-19 -
冬季喝什麼湯好？熟田七紅棗煲鯽魚
進入冬季時，南方的氣溫常驟然下降，最容易引發心血管疾病。中藥田七有通經活血祛瘀的功效，熟用田七更有補益作用。紅棗有養血養脾養胃之功，且甘潤香甜。而陳皮有祛痰、通絡的作用，且醇香化氣。合而煲補益利水的...
2013-12-11 -
冬季喝什麼湯？黃芪白術燉雞
秋末冬初氣候的變化常致人鼻鼽發作、噴嚏頻作、清涕不止，甚至形寒畏冷。調理此症的藥膳與春夏時出現此症的不一樣。中藥黃芪性溫味甘，能提氣固表；白術性溫味甘、苦，能益氣健脾燥濕；防風性溫味辛、甘，能發表散...
2013-12-10 -
冬季喝什麼湯？腐竹銀杏甜湯
冬季喝什麼湯？腐竹是黃豆磨成豆漿後，用小火加熱使表層凝結為一張張浮皮的幹製品，它的營養成分很豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、粗纖維等，還含有人體所必需的8種氨基酸，其蛋白質的含量可與肉類媲美。常...
2013-12-09 -
冬季喝什麼湯好？豬瘦肉紅棗煲水蛇
雖然“小雪”節氣已過，但省港澳和珠三角一帶仍是深秋的氣溫。民間謂“秋風起，三蛇肥”，這時正是吃蛇的好時節，且用飼養的水蛇也是價廉物美。飼養水蛇性寒，味甘、鹹，有清熱止渴，散結和滋補的功效。它與豬瘦肉...
2013-12-05 -
冬季喝什麼湯好？杏汁燉燕窩
燕窩為名貴的補品，被稱為“宮廷大補食品”，但現已“飛入尋常百姓家”了。中醫認為它性平味甘、淡，能滋陰益肺、養顏美膚，因而尤適宜時下秋冬之際食用。同時現代醫學認為它可促進免疫功能，有延緩人體衰老、延年...
2013-12-04 -
冬季喝什麼湯好？紅棗蒼耳子湯
過敏性鼻炎為上呼吸道疾病之一，多在秋末冬初轉涼時發生。中醫認為這多為肺脾虛侵鼻竅。紅棗有潤肺養脾的功效，中藥蒼耳子有散風濕、通鼻竅之功。合而為湯能固氣固表、祛風通竅，為鼻炎的輔助治療藥膳，宜隔日1次...
2013-12-03 -
冬季喝什麼湯好？雙耳燉湯
氣溫驟然下降時，最容易引起心腦血管的疾病，如中風、腦梗及冠心病的發作。黑木耳具有明顯的抗血凝作用，可抑制血小板凝聚，防治冠心病和心、腦血管中的其他疾病。白木耳對老年性慢性支氣管炎、肺原發性心臟病有一...
2013-11-28 -
冬季喝什麼湯好？玄參蘿蔔湯
冬季乾燥，亦最易讓一些人鼻腔出血，中醫謂之“鼻衄”，多由肺、胃、肝、腎病變所引起，且多見於肺的病變，患者除鼻衄外常有鼻腔氣熱、口幹咳嗽，或口臭、口渴，或頭痛心煩，或頭暈腰軟等。多為肺熱上熏、胃熱上沖...
2013-11-21 -
冬季喝什麼湯好？川貝燉鷓鴣
川貝是有名的清熱化痰類中藥，早在《神農本草經》裡就列為上品。它性微寒，味苦甘，所以最宜小兒老人之用。它具有潤肺止咳，清燥化痰、散結除熱之功，常用於肺熱燥咳，陰虛咳嗽，咯痰帶血，癭瘤瘰鬁及一切癰瘍腫毒...
2013-11-18 -
冬季喝什麼湯好？沙參桑葚甜湯
冬季喝什麼湯好？時下日益乾燥，調理上需要養陰潤燥、亦需要進飲一些甜湯或糖水。沙參桑葚甜湯正是養陰潤燥類的甜湯。中藥沙參性微寒味甘、微苦，具養陰清肺、益胃生津、止咳祛痰的功效，常用于肺熱陰傷燥咳。桑葚...
2013-11-15 -
冬季喝什麼湯好？米酒蝦辣滾湯
冬季喝什麼湯好？在美食之鄉番禺有一種很特別的食材，當地民間叫它為“蝦辣”，此蝦卻非蝦也，它跟蟛蜞相似，但比蟛蜞大點，它的膏十分之豐富且美味非凡，每年的十月十一月間最為肥美，是當地一大美食，無論煎、炒...
2013-11-14 -
秋季喝什麼湯？冬瓜赤小豆薏米湯
在現代生活的今天，在都市里較多出現痰濕型的人群。他們常見體形肥胖，腹部肥滿鬆軟、面部皮膚油脂較多，多汗且黏、苔膩痰多。秋日的調理宜健脾化濕，宜用赤小豆薏米冬瓜湯。赤小豆健脾助消化，最宜秋日食用，中醫...
2013-11-12 -
秋季喝什麼湯？番茄海鮮羹的做法
秋季喝什麼湯？番茄色澤鮮紅、營養豐富，富含多種氨基酸和維生素。中醫認為它性平味甘、酸，能補中和血、益氣生津、健胃消食、消熱解毒。長期食用滋膚養顏，特別對高血壓等心腦血管病有良好的功效，亦尤宜小兒女士...
2013-11-11 -
秋季喝什麼湯？猴頭菇燉海參
秋季喝什麼湯？中醫認為猴頭菇性平味甘，有補脾和胃、補腎增髓之功，是高血壓、心血管病者的輔助治療品。用以燉海參能養陰壯陽，健脾胃、益肝腎，為老年人秋日養生湯飲。材料：猴頭菇250克、海參50克、雞爪2...
2013-11-08
