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品嘗浙菜 讓你在美景美食中自由切換
正所謂美女出江浙，那美食就必屬浙菜無疑啦。話不多說，小兒上菜。一、西湖蓴菜羹材料：蓴菜100克、雞胸脯肉50克、火腿3片、食鹽3克、水澱粉20毫升、高湯500毫升、芝麻油3克做法：1、主要原料集合，...
2013-06-26 -
豬肝的做法大全 江南名菜在家做
鹵豬肝是江南地帶的經典美食，味道鮮美，營養豐富的鹵豬肝深受廣大食客的喜愛，很多人去江南旅遊的時候都會去品嘗一下美味的鹵豬肝，那麼大家知道鹵豬肝的做法嗎?鹵豬肝怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下...
2017-03-05 -
閩浙一帶的傳統名菜——紅燒獅子頭
獅子頭是閩浙一帶的傳統名菜，做法有葷有素，同北方的丸子差不多。做法也有清蒸、紅燒等等諸多方法，其中以紅燒獅子頭最為流傳廣泛且為人稱道。聚餐網向大家介紹的這道紅燒獅子頭的家常做法，原料有豬肉、荸薺和...
2017-03-07 -
杭椒牛柳的做法 經典下飯浙菜杭椒牛柳怎麼做
杭椒牛柳的做法所需要準備的食材和調味料：鹽醬油 料酒胡椒粉蠔油白糖澱粉 油 蔥薑蒜 鹽 胡椒粉 油。 杭椒牛柳的做法： 1.牛肉洗乾淨後切成絲，然後放入鹽，倒入醬油和料酒 2.再撒些胡椒粉用手直接...
2017-03-07 -
經典名菜宮保雞丁做法
原料： 主料：雞脯肉180克 配料：油炸花生米20克(去皮)，幹辣椒、生薑、蔥適量 調料A：水澱粉1大匙，清水1大匙，雞精少許，白糖0、5小匙，醋1小匙，醬油1小匙，料酒1小匙，芝麻油0、3小匙，...
2017-03-07 -
【吃貨】東北名菜 酸菜燉排骨
東北酸菜是東北地區的一種特色食物。常採用當地盛產的大白菜醃制而成，極具東北地方特色。白菜經乳酸桿菌(乳酸菌是對人有利的菌)發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。。 酸菜醃制方法 1、準...
2017-03-08 -
【特色美食】東北正宗名菜——酸酸甜甜鍋包肉
材料：裡脊、雞蛋清、胡蘿蔔、薑、蒜、蔥、鹽、味精、醋、澱粉、白糖、料酒 菜譜做法： 1.豬肉洗淨切薄片(最好在冰箱微凍一下，好切)，把蛋清從雞蛋中分離出來，胡蘿蔔洗淨。 2.切好的豬肉片放入小碗內...
2017-03-08 -
解饞不膩的江南名菜 梅乾菜燒肉
梅乾菜自身幹香味濃郁，吸足肉湯後更是香味撲鼻，與之同燒的五花肉，又因被乾菜吸去了油脂，滲入了乾菜香而變得肥而不膩，越吃越香。與傳統的燜煮方式不同，這道梅乾菜燒肉綜合了燜肉和扣肉的做法，先用冰糖炒上...
2017-03-08 -
宮保雞丁的做法，風靡世界的名菜
宮保雞丁的簡介： 宮保雞丁這個菜集酸甜麻辣咸鮮於一體，還有花生的酥脆和雞肉丁的滑嫩，滋味真的是很妙。已經是馳名海內外啦!所以，我們一起來學習宮保雞丁的做法吧! 【宮保雞丁】 宮保雞丁的主料：雞腿上...
2017-03-08 -
經典名菜宮保雞丁的家常做法
原料： 主料：雞脯肉180克 配料：油炸花生米20克(去皮)，幹辣椒、生薑、蔥適量 調料A：水澱粉1大匙，清水1大匙，雞精少許，白糖0、5小匙，醋1小匙，醬油1小匙，料酒1小匙，芝麻油0、3小匙，...
2017-03-08 -
浙菜菜譜 清香蠶豆糕的做法
主料：蠶豆500g 調料：黃油適量、精鹽適量 做法： 1、將蠶豆清洗乾淨。 2、剝去外層的皮，再一次洗淨。 3、洗淨的蠶豆肉上鍋蒸熟。 4、蒸熟的蠶豆壓成泥。 5、加點鹽，再加點黃油。 6、攪拌均...
2013-03-13 -
浙菜菜譜 雪菜燒黃魚的做法
主料：黃魚1條 輔料：雪菜200克 調料：醬油1茶勺、雞精1茶勺、蔥5克、薑5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、紅尖椒2個、水30毫升 做法： 1、雪裡蕻洗淨，用清水泡一會，去除裡邊多餘的鹽分，...
2013-02-19 -
浙菜菜譜 桂花糯米藕的做法
主料：藕2節、糯米1杯 輔料：棗(幹)10顆 調料：紅糖適量、糖桂花適量 做法： 1、糯米提前泡兩到三個小時，瀝幹水備用;藕洗乾淨後挨著藕蒂切去一小段的藕當蓋子，然後將藕去皮去泥。 2、將泡好的糯...
2013-02-04 -
東北名菜 鍋包肉的做法
鍋包肉的做法 1、香菜、大蔥、胡蘿蔔切絲；豬裡脊肉切厚片，加少許料酒，鹽，胡椒粉醃制入味。 2、把豬裡脊肉兩面均勻的蘸上一層幹澱粉。 3、另取一隻小碗，用澱粉和清水調成麵糊。往麵糊里加少許食...
2013-01-14 -
浙菜菜譜 梅乾菜炒豇豆的做法
主料：豇豆15根 輔料：梅菜1小碗 調料：植物油5克、大蒜4瓣 做法： 1、梅乾菜先在蒸鍋或者電飯煲裡蒸熟 2、豇豆清洗乾淨後切成段 3、大蒜拍扁後切碎 4、鍋中把水煮開後放入豇豆焯...
2012-12-31 -
馬來西亞名菜 肉骨茶的做法
材料：排骨500g、油菜心4棵、幹香菇6朵、大蒜10粒、桂皮1根、丁香3粒、枸杞10g、八角2粒、甘草3g、陳皮2片、桂圓幹2個、白胡椒粒5g。 肉骨茶的做法 1.油菜心切去根部、洗淨葉片和根...
2012-12-11 -
江南傳統名菜西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是江南的傳統名菜，據說輕輕攪動此湯，看起來很像西湖水面泛起的陣陣漣漪因此得名，也有說此湯呈稀糊狀遂以諧音西湖命名。由於它香醇潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深...
2017-03-10 -
川味名菜回鍋肉的做法
豉香回鍋肉 材料：五花肉，青蒜，紅椒（顏色好看） 配料： 甜麵醬，醬油，料酒，糖，郫縣豆瓣醬、豆豉、薑片、蔥段 做法： 2、將五花肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片、蔥段、八角、，水開後放入肉...
2011-08-09 -
多圖詳解 川菜名品麻婆豆腐的做法
每次做這道菜的時候，我都會妄想著當年的陳麻婆一定不是世俗貶義的**子，而是如這麻婆豆腐般白裡透紅、鮮嫩水靈，數粒淡淡的麻子灑落在凝脂般的鼻子上，反而更加襯托出她的嬌俏和迷人。麻婆豆腐講究麻、辣、燙、...
2013-07-15 -
浙菜菜譜 芋艿燒蝦皮的做法
主料：芋頭1/2個、蝦皮20g 調料：醬油適量、蒜適量、福臨門天適量、精鹽適量 做法： 1、所有材料準備，芋艿去皮洗淨 2、洗好的芋艿切成滾刀塊 3、蝦皮用洗淨瀝幹 4、鍋裡放油爆香蒜...
2012-11-24
