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滋陰清熱 鮮石斛燉豬瘦肉的做法
石斛早在《神農本草經》裡列為上品,歷來被尊為“中華九大仙草”之首,素有“藥中黃金”之稱。它為性平、微寒、味甘的補陰藥,且有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效,所以尤宜南方夏日養生之用。用其鮮品燉豬瘦...
2013-05-23 -
健胃養肺 小白菜滾豬瘦肉的做法
春夏之間蔬菜的供應常青黃不接,今年更是這樣,主要是前一階段雨水太多,導致許多農家蔬菜供應少了。近年來,各地湧現了不少的農科或農業生產基地,他們培育了不少新蔬菜品種,不但在蔬菜青黃不接時填補了空白,且...
2013-05-13 -
清熱生津 蟲草花草菇滾豬瘦肉絲
立夏剛過,亦預示著夏季開始了。其實在我們南方,尤其是珠三角一帶早就有了夏日的感覺了,只不過南方的夏日常雨水侵襲,悶熱與水濕常交錯一起。中醫謂“春食葉、夏食瓜、秋食果、冬食根。”此節氣起宜於多吃瓜類蔬...
2013-05-07 -
疏肝解郁 合歡蒜苗豬瘦肉湯
春日是小兒肝炎易發時,本欄將一連數日推薦小兒的調理湯水。 中藥合歡花性平味甘,入心、肝經,具有安神解鬱、和中開胃的功效,用於心煩、鬱悶少眠、氣滯胸悶、胃脘疼痛的治療和調理。蒜是全世界範圍內使用率最...
2013-03-25 -
清熱補氣 田七生地燉豬瘦肉的做法
南方的春日濕氣特別重,有腰痛的人,症狀容易加重。民間有一味田七生地豬瘦肉湯對此十分奏效。田七能止血散淤,消腫定痛、養血通脈;生地能消熱涼血、養陰生津。再配以甘潤、補脾和胃的紅棗,合而煲可補腎液、充...
2013-03-14 -
祛濕除困 淮山薏米茯苓煲豬瘦肉的做法
淮山薏米茯苓煲豬瘦肉,既清潤可口,又能祛濕除困,且加入少許紅豆,還能利水養陽。 材料:淮山、茯苓各30克、薏米25克(中藥店均有售)、紅豆50克,豬瘦肉400克,生薑3片。 烹製:藥材和紅豆稍浸泡...
2013-03-13 -
清熱去咳 冬瓜子桔梗燉豬瘦肉的做法
乾冷的冬日和即將到來的冬春交替時節,是呼吸道疾病的高發期,其中老年人和慢性病患者是主要的患病人群。除了積極鍛煉身體,注意通風換氣、保持室內空氣流通,多喝水外,還要補充富含維生素A和β-胡蘿蔔素的食...
2013-02-20 -
清熱祛濕 雙豆土茯苓豬瘦肉湯的做法
時下時冷時熱、忽晴忽雨,是小兒手足口病多發的季節,造成的原因是細菌孳生,不注意衛生。預防上要注意做好住宅的通風、家庭和個人的衛生,雙豆土茯苓豬瘦肉湯有輔助的防治作用。雙豆即祛濕豆和赤小豆,均有健脾...
2013-01-18 -
清潤可口 生地黃木棉花豬瘦肉湯的做法
生地黃清熱涼血而養陰,不會像夏日常用清熱類板藍根大青葉那樣寒涼,而木棉花更以性味平和又香滑祛濕著稱。合而煲補益增髓的豬瘦肉,醇香清潤可口,清熱祛濕,且男女老少皆宜。 材料:生地黃30克、木棉花4...
2013-01-18 -
生津止渴 蕨麻燉豬瘦肉的做法
蕨麻也是著名的藏藥,又名“人參果”,它富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅、鉀、鐵和維生素等成分。中醫認為它有健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功效,且有滋陰補腎的作用,還是藏區婦女產後調理身體的上等佳品...
2013-01-16 -
利濕清熱 車前草雙紫豬瘦肉湯的做法
材料:車前草、紫花地丁、紫丹參各10克、海金砂20克(中藥店均有售),豬瘦肉100克、生薑3片。 烹製:除海金砂外各物分別洗淨。一起與生薑放下瓦煲,加水1500毫升(約6碗量),武火滾沸後改文火煲...
2013-01-16 -
補腎填精 天麻細辛豬瘦肉湯的做法
食材:細辛3克、天麻24克、熟地30克、砂仁6克、豬瘦肉120克、生薑3片。 烹製:除砂仁外各物分別洗淨,一起與生薑放進瓦煲內,加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸後改文火滾約90分鐘,加...
2013-01-10 -
溫中行氣 香參豬瘦肉湯的做法
香參豬瘦肉湯以木香為主,配以黨參、白術、砂仁、淮山等中藥組成。木香主要產於南方,又叫廣木香。性溫,味辛苦,為行氣類藥物,具有行氣止痛、溫中和胃的功效,可用於中寒氣滯、胸腹脹痛、嘔吐等,尤善治寒症,...
2013-01-10 -
楊桃煲瘦肉
楊桃是著名的嶺南佳果之一 , 味清甜、肉爽脆,纖維嫩且少而汁多。現市面上除了本地楊桃之外,還有泰國和馬來西亞的大果楊桃兩個品種,泰國楊桃特點是果大、汁多、爽脆;馬來西亞楊桃特點是色澤金黃、味清甜、...
2008-12-22 -
玉竹瘦肉雞腳湯 補肺胃又養顏
玉竹瘦肉雞腳湯 補肺胃又養顏 材料:玉竹12克、雞腳2對,瘦肉50克。 制法:玉竹洗淨;雞腳或鴨腳板去粗皮和爪甲,與玉竹片一起放入砂鍋,加水500毫升,大火煮沸後再用小火煨煲,以食鹽調味即可。 功...
2017-03-10 -
營養的皮蛋瘦肉粥做法詳解
皮蛋瘦肉粥的主要健康功效就在於它成分中的多種雜糧,既可以增加食物中粗纖維的攝取量,有助腸胃的蠕動消化,同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質,滿足了人體所需的主要成分。 皮蛋瘦肉粥: 主...
2017-03-10 -
紫菜瘦肉蛋花湯—預防缺鈣的飲食調理
紫菜瘦肉蛋花湯 【作用】清熱開胃,健腦益智,補充鈣質、碘質,預防鈣、碘缺乏症。 【組成、用量】 · 紫菜………20克 · 瘦肉………50克 · 雞蛋………1只 · 馬蹄粉少許 【烹調、食法】紫菜浸...
2017-03-10 -
孕中期多吃瘦肉可補鐵 少用電腦防輻射
懷孕的女人是最需要多種營養的補充的,這樣自己的寶寶才能健康,但是我們有些准媽媽對自己所吃的一些東西有所疑惑,不知道該吃什麼呢?那麼准媽媽應該多吃一些東西呢?孕中期吃什麼好:1、全麥製品:麥片粥、全麥...
2015-08-28 -
養生湯 燕窩瘦肉湯的做法
燕窩對女性好處很多,燕窩味甘、性平,入肺、脾、腎經。可養陰潤燥、益氣補中;主治虛損、癆瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎膈、反胃。今天,我們就給大家介紹一款養生湯:燕窩瘦肉湯。 燕窩瘦肉湯的...
2017-03-10 -
三甲瘦肉湯
配方:龜版15克,鱉甲20克,生牡蠣30克,生熟地各15克,杭白芍15克,肉桂3克,瘦肉500克。 制法:先將龜版、鱉魚、牡蠣、生熟地、白芍、肉桂用清水漂洗乾淨,將瘦肉在沸水中氽去血水。將瘦肉切成...
2017-03-10